Emma Miller
Chì risu di sceglie per i rotuli di col stuffed
Rice per rotuli di col stuffed, in generale, qualsiasi, a variante ideale ùn esiste micca. Tuttavia, hè megliu aduprà u risu tondu piuttostu cà u risu longu. Questu hè chì u risu longu hè troppu crumbly è esige sperienza è abilità per trattà. Sò più adattati per pilaf. In cuntrastu, i variità tondi sò più sticker, perchè ùn anu micca cascatu. Inoltre, tali risu coopera megliu cù u stuffing, chì hè u sicondu ingredientu principalu di stuffing for stuffed cabbage rolls.
In modu, i cocchi preferiscenu usà u risu di l'arborio è rangoli per i rotuli di col stuffed. Nano è viulenza sò ancu boni. È ùn hè micca cunsigliatu di utilizà graneddi macinati, perchè altrimente, u ripienu serà troppu liquidu. È per evità a mush, pudete dà preferenza à u risu steamed.
Cumu coccu u risu per i rotuli di col stuffed - instructions step-by-step
Prima di mischjà l'ingredienti di l'imbottitura, avete bisognu di bollire u risu per i rotuli di col stuffed, finu à chì hè a mità cottu.
A cucina curretta di u risu per i rotuli di col stuffed ùn hè micca difficiule à tuttu, a cosa principal ùn hè micca di overcook it. Per fà questu, hè necessariu:
- sciacquate bè i groats, finu à chì l'acqua hè chjara;
- Pour in acqua in proporzioni di 1 parte di risu à 2 parte d'acqua;
- Purtendu à ebollizione, trasfiriu à u minimu calore, poi fogghiu u risu per 7-10 minuti;
- Allora aghjunghje u burro (opcional), copre, è lasciate in u calore per 10-15 minuti.
Innota chì durante a cucina, u risu aumenterà in u voluminu è assorbe assai liquidu. Ùn ci hè bisognu di salate u risu. U risu di coccia per i rotuli di col stuffed ùn hè micca necessariu, ma s'ellu si usa u risu crudu - u tempu di stuffed cabbage cabbage rolls aumenterà, è elli stessi saranu un pocu seccu.
Rice per rotuli di col stuffed - proporzioni
Quantu risu avete bisognu per i rotuli di col stuffed - una quistione micca menu impurtante chì i precedenti. I cocchi sperimentati ricumandenu di utilizà una o una tazza è mezza di risu per kilogramu di carne macinata. O risu cù carne macinata pò esse usatu in proporzioni di 1: 3, rispettivamente. Hè impurtante ancu di ùn andà in più cù u numeru di granu, per ùn fà micca mush fora di u ripienu.
