Emma Miller
E casalinghe sperimentate anu longu usatu un truccu simili - cocenu l'alimentu è poi congelate. In ogni casu, micca tutti i prudutti ponu esse messi in u freezer - alcuni di elli solu spoil.
Chì cibi sò preghjudiziu per congelate - una lista
Chì l'alimenti congelati sò un modu garantitu per mantene per un bellu pezzu. In ogni casu, per certi ligumi, frutti, è ancu pranzi pronti, stu metudu di almacenamiento hè dannusu.
Ovi
Parlemu solu di l'ova bollite - quandu si congelate a cunchiglia cracke è l'acqua in a proteina si congela. Per quessa, i batteri patogeni periculosi ponu entra in l'ovu. Ancu s'è l'ovu ùn hè micca crackatu è ferma intactu, ùn hè micca cunsigliatu per manghjà - u gustu "rubbery".
Verdura, frutti, bacche è erbe
Ma solu quelli chì anu una struttura d'acqua. I nutrizionisti riferenu à l'anguria, i cucumari, l'api è i pumati cum'è tali prudutti. U principiu hè simplice - u più acqua in u vegetale o fruttu - u più grande hè a probabilità chì quandu si congelate diventerà umitu è gustu frescu.
Cù greens hè a listessa storia - dopu à scongelà u prezzemolo, l'aneto o cilantro diventeranu in una massa cruda di culore verde, è perde u so sapori savuroso.
Piatti cù Gelatina, Piatti arrustiti
Gelatine, gelatine è chłodniks ùn ponu esse guardatu in u freezer - a gelatina tende à cristallizà à bassu temperatura, perchè quandu pigliate un tali piattu fora di u freezer, preparate per l'absenza di u gustu di solitu.
I platti arrusti ùn deve esse micca lasciatu in u freezer - una volta funnuti, cessanu di croccante, è u gustu hè persu, è ancu u gustu. I platti fritti dopu à u congelatore perdenu ancu u so aspettu attraente è acquistanu una tonalità grisa.
Yogurt
I casalinghi chì anu almenu una volta i prudutti di latti congelati sanu - à bassu temperatura, cambianu a so struttura. U iogurtu diventerà una massa heterogenea cù coaguli di latte, è dopu a congelazione serà impussibile di utilizà - salvu per a coccia.
Cunsigliu utile: ricordate chì se pensa à congelate qualsiasi alimentu, aduprate un cuntainer adattatu per questu - cuntenituri di plastica o sacchetti di vacuum.
