Bella Adams
L'alimentu chì si sentenu bè per tutti l'amatori vegetali: a zucchina hà pocu calori è pò esse preparatu in parechje manere. Amparate nantu à i beneficii di i vegetali di l'estiu, tutti i valori nutrizionali, cunsiglii per a preparazione, è ricette chì vi farà l'acqua in bocca.
Verde, giallu, longu o tondo - a zucchina hè maravigliosamente diversa.
Ma tutti i tipi di zucchini anu una cosa in cumunu: sò adulatori di figura assuluta è a verdura perfetta per perde uni pochi di chilò.
Perchè? Ùn cuntenenu pocu calori, ma assai acqua - un piacè senza una cuscenza culpèvule. Ma questu ùn hè micca l'unicu mutivu perchè duvemu manghjà zucchini più spessu. Vi diceremu tutti i benefici di a zucchina, cumpresi ricetti super gustosi è sani.
Perchè a zucchina hè cusì sana
- Hydrated: Più di 90 per centu di zucchini hè acqua, aiutendu à risponde à i nostri bisogni fluidi. Questu assicura chì tutti i prucessi metabolichi funzionanu bè.
- Figura-flattering: Zucchini hè low carb è cuntene ancu menu di 20 calori per 100 grammi. Hè certamente bè di sbattà nantu à l'alimentariu!
- Dieta gentile: Addiu pirsuna, diarrea è flatulenza: Zucchini hè cunsideratu faciule nantu à u stomacu è faciule di digerisce.
- ... furnisce assai minerali: 150 mg di potassiu per 100 grammi assicura chì u vostru equilibriu elettroliticu - soprattuttu dopu u sport - ferma in equilibriu. U magnesiu, u calciu è u fosforu sò ancu truvati in u fruttu di zucca verde.
- ... calma: L'altu cuntenutu di potassiu hà ancu un effettu pusitivu nantu à a nostra pressione sanguigna. Un studiu di l'OMS hà dimustratu chì un altu ingesta di potasio hà un effettu di pressione di sangue è pò ancu riduce u risicu di l'ictus.
I zucchini sò adattati per a perdita di pisu?
Di sicuru! Zucchini hè unu di l'alimenti più slimming di tutti: senza grassu, solu 2 grammi di carbuidrati, è solu 20 calori per 100 grammi. Grazie à l'altu cuntenutu di l'acqua, pudete manghjà zucchini di cori - cuntà calori hè superfluu quì.
Hè per quessa chì ci sò parechje manere di utilizà sta verdura fitta in a cucina: Sia cum'è un antipasto, in un curry vegetale, in porridge, o cum'è un ingredientu secretu in a torta.
Cum'è un sustitutu per a pasta fatta da semolina di granu duru, i seguitori low carb piace à trasfurmà i vegetali verdi in zoodles spiralizzati.
Zucchini: valori nutrizionali, calori è ingredienti
L'ingredientu chjave in a zucchina? Acqua ! Più di 90 per centu di zucchini hè custituitu di l'acqua, chì hè per quessa chì pudete manghjà senza preoccupazioni cum'è parte di u vostru pianu di perdita di pisu.
Inevitabbilmente, hè ancu low-carb è perfetta per a dieta cetogenica o altre dieti.
Ma micca solu durante una dieta i zucchini sò a megliu opzione. Perchè malgradu l'altu cuntenutu di l'acqua, i zucchini sò ricchi di ingredienti sani chì spinghjanu a nostra salute.
I minerali potassiu, magnesiu, calciu è fosforu assicuranu chì i nostri musculi ghjucanu cum'è vulemu, ancu durante l'entrenamentu duru. Inoltre, a vitamina C è u beta-carotene in zucchini furnisce una carica completa di antioxidanti antiinflamatori.
staghjoni
U so epitetu "vergumi d'estate" suggerisce: I pianti pocu esigenti sò siminati in i nostri latitudini da a mità d'aprili per circa quattru à sei simane, i graneddi poi germinate in i prossimi 14 ghjorni, dopu colti da ghjugnu à u vaghjimu.
In ogni casu, avete digià nutatu chì pudete piglià zucchini in u supermercatu tuttu l'annu. U "zucchinu d'invernu" vene da l'Italia, Spagna, Grecia è Turchia.
Sapete?
A zucchina hè assolutamente unu di i classici di a cucina mediterranea: i taliani ancu celebranu "Zucchini Day" u 7 di maghju. E so forme originali sò state scuperte à a fine di u 17u seculu in parechji lochi in Europa. Ma in Germania, a verdura era solu in l'anni 70.
Ancu i zucchini botanicamente appartenenu à i frutti, per una mancanza di dolcezza è l'acidità sò cuntatu trà e verdura di frutti, è appartene à u genus di cucurbiti.
Più specificamente, a zucca di giardinu, chì s'assumiglia biologicamente à questu ghjornu - "zucca", per via, vene da u talianu è ancu significa "zucca". In ogni casu, e foglie di i zucchini ùn sò micca grande quant'è quelli di u squash di giardinu è ùn anu micca tenril quantu.
Quantu cresce a zucchina?
A crescita potenziale di zucchina hè interessante: i frutti di bacca carnosa, di solitu ligeramente curvatu, si lasciate cresce in pace cum'è per esse veramente grande - o in altri palori: venenu in a so forma tonda dopu à zucca, ma ponu ancu formate allungati. , varianti assai voluminosi.
In ogni casu, i zucchini sò generalmente colti quandu ùn sò micca cusì grande è ùn sò micca maturi - u so pesu di cugliera hè allora apprussimatamente trà 100 è 300 grammi.
Varietà di variità
U zucchinu s'assumiglia à u pepino, ma a so carne hè più ferma. U culore di a pelle pò varià, di solitu, u zucchinu vene in diverse sfumature di verde, ma pò ancu esse strisce è speckled. Ci sò ancu variità bianchi è gialli.
U zucchinu rondu - chjamatu ancu rondini - hè ancu populari. Hè perfettu per scooping, riempimentu è pane.
Zucchini: preparazione, almacenamentu è cunsiglii di cucina
U zucchinu hè un all-rounder in a vostra cucina: pudete arrustilli, bolliri, griglialli, coci à vapore, è di sicuru, manghjalli crudi ! Se i coglie quandu sò circa 10 à 20 centimetri di longu, pudete aduprà cum'è una verdura tenera.
Taste
A causa di u so altu cuntenutu d'acqua, hà un gustu piuttostu neutru in prima, cù una nota ligeramente nutty. Questu significa chì pudete fà assai cun ellu è raffinà!
L'acquistu
Quandu compra, a prima cosa per esaminà hè a pelle di zucchina: Una pelle liscia, brillanti è impeccabile indica chì a zucchina hè stata cugliera fresca è ottimamente almacenata. Quandu pruvucatu per a pressione, a pelle ùn deve micca dà è u fruttu deve esse piacevule fermu.
Chì sò i zucchini?
Nisuna altra verdura hè versatile cum'è zucchini - arrusti, braised, grilled, baked, o steamed. Pudete fà assai cose diliziosi cù zucchini. Casseroles è stufati prufittà di a verdura verde, è trovanu ancu u so postu regularmente in ratatouille. In listessu modu, ci hè una zuppa di zucchine, i veri fanatichi ancu coce a so torta cù zucchini grattugiati.
Una specialità hè i tagliatelle di zucchina. Puderanu esse sirvutu cù pasta "vera". O pudete rimpiazzà a pasta cumpletamente cù i zoodles - perfettu per una cena low carb.
Attenzione: Se u vostru zucchinu hà un gustu amaru, lasciate solu. Allora cuntene sustanzi amari tossichi (cucurbitacins), chì ùn spariscenu ancu quandu sò cotti.
Cumu sbuccia a zucchina?
Cut off the top and the stem of your zucchini dopu avè lavatu. Allora pudete sbuchjarà è tagliate normalmente, di solitu in fette chì ùn sò micca troppu magre, altrimenti, ci hè un risicu di decadenza.
Se vulete usà a zucchina per un pane frittu, tagliate à a mità longu è poi pigliate fette grossi. Per crudités è insalate, utilizate fette oblong; strisce funziona ancu bè.
Cumu guardà i zucchini?
Zucchini si mantene in e so forme più chjuche trà cinque è circa deci ghjorni, ma ùn deve esse guardatu sottu à ottu gradi. A temperatura di l'ambienti, però, hè troppu calda per elli. Variità più grande in un pezzu, invece, ponu esse guardatu per un bellu pezzu in l'inguernu, simili à i zucchini, è ponu esse usatu.
Attenzione: Per piacè ùn guardà zucchini vicinu à i pumati, pomi è altri frutti di maturazione: Questi liberanu l'etilene, chì face chì i zucchini si sguassate è sguassate prematuremente.
Ricette di zucchine
Cum'è avete digià nutatu, a zucchina face un maravigliu all-rounder. Sia cum'è spaghetti, in pani di verdura, in creazioni di torta salata è dolce, o cum'è insalata.
Divertitevi a cucina è piacè.
