John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 4 Fette di gambe di vacca
- Pezzu di sale
- 3 cidri Mostarda calda
- 3 cidri Pasta di tomate
- 2 Cipudioni
- 2 Denti d'agliu
- 1 Parus Timo + rosmarinu
- 4 cidri Oliu di colza
- 500 ml Vinu rossu dolce
- 500 g Zucchini
- 0,5 Gift
- 500 g funghi
Instructions
- Lavate e fette di carne, asciugate è tagliate un pocu nantu à a pelle cù un cuteddu.
- Sali è pepite, brush with mustarda è pasta di tomate.
- Sbuccia è tritate finamente a cipolla è l'agliu.
- Lavate u timu è u rosmarinu è scuzzulate.
- Scaldate l'oliu in una padedda, fritte a carne in porzioni da i dui lati finu à ch'ella hè marrone.
- Eliminate è mette da parte.
- Saute brevemente a cipolla è l'agliu in u grassu di frittura, pour nantu à u vinu.
- Aghjunghjite a carne, u timore è u rosmarinu è fate coccia nantu à u livellu più bassu per circa 2 ore.
- Intantu, pulite e carotte è l'api è tagliate in pezzi.
- Pulite i funghi secchi, tagliati a mità o quartu.
- Aggiuncenu i funghi è stufa per altri 15 minuti.
- Ci era ancu gnocchi di patata
