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Cioccolati ai tartufi al brandy

5 da 8 Studià
Tempu tutale 1 ora
Corso Dinner
coce europea
Servitori 6 populu
Calorie 427 kcal
cuntenutu show

Sbuchjate e cipolle
 

  • 50 ml Panna montata
  • 40 g Burru chjarificatu
  • 200 g Couverture semi-scura
  • 2 cl Cianchi
  • 50 g Copertura bianca
  • Manchette di caramelle di cioccolato

Instructions
 

  • - Scaldate a panna è u burro clarificatu in una casseruola - unite a cobertura tritata è fate scioglie lentamente
  • - a mistura in un bagnu d'acqua mentre simule di tantu in tantu - finu à ch'ella hè ferma - lasciate friddà - mischjà cù u mixer à manu per circa 2 - 3 minuti finu à chì una mistura liscia hè furmatu - aghjunghje l'acquavite (sempre staghjunate à u gustu)
  • - grattugiate a cobertura bianca - tagliate picculi cumuli cù 2 cucchiaini - formate in palline - rollu in a cobertura bianca grattugiata - mette in maniche praline
  • S'ellu hè guardatu in un locu friddu, i tartufi ponu esse guardati per una settimana.
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Nutrition

Servitu: 100gCalorie: 427kcalGlucidati: 46.4gProtein: 7.9gFat: 21.9g
Foto avatar

scrittu da santu Ghjuvanni Myers

Chef prufessiunale cù 25 anni di sperienza in l'industria à i più alti livelli. U pruprietariu di u ristorante. Direttore di Bevande cun sperienza in a creazione di prugrammi di cocktail ricunnisciuti naziunali di u mondu. Scrittore di cibo cù una voce è un puntu di vista distintivi guidati da u Chef.

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