John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 150 g Farina di spelta tipu 630
- 350 g Farina di granu tipu 550
- 1 cubo Levitu frescu
- 16 g U maltu di coccia
- 200 g Iogurtu naturale
- 16 g Salt
- 3 cidri Oliu d'oliu virginu extra
- 50 g Pancetta affumicata
- 1 Cipolla
Instructions
- Sbuchjate a cipolla, tagliate a pancetta è a cipolla è prima lasciate u bacon in una padedda è poi fritte a cipolla in questu grassu.
- Scaldate ligeramente u iogurtu è dissolve u levitu in questu in una ciotola grande.
- Pisà i tipi di farina, coccia maltu è sali è impasta tuttu inseme.
- Aghjunghjite l'oliu d'aliva è a mistura di bacon è cipolla. Avà cuminciate à impastà. Questu deve piglià almenu 10 minuti. A pasta deve esse liscia, brillanti, è sbuchjata da u muru di a tazza. Possibile aghjunghje un pocu di farina se a pasta hè troppu mushy.
- Avà copre a pasta è lasciate cresce in un locu caldu finu à chì u so voluminu hà duppiatu.
- Rivestite una padedda cù carta da forno è versate a pasta chì hè stata impastata di novu.
- Fate un tagliu, copre cù un pappu caldu è umitu è lasciate risurrezzione.
- Preheat the pipe to 260 degrees, slide a packing sheet on the bottom rail.
- Turn the temperature back to 210 degrees, spazzola o spruzzate u pane cottu cù acqua salata è immediatamente mette in a pipa calda. À u listessu tempu pour l'acqua FRADA nantu à a teglia calda è chjude immediatamente a pipa
- Circa. Focu per 45 minuti. Dopu avè sguassatu, lasciate friddà nantu à una gratella. Se l'abbandunate in u moldu o u mette nantu à una tavola, u pane cumencia à sudà è diventa umitu è dolce nantu à u fondu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 262kcalGlucidati: 3.1gProtein: 2.4gFat: 26.9g
