John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 600 g Farina di segale integrale
- 400 g Farina di granu
- 1 paese Estratto di pasta madre
- 2 paese Levitu seccu
- 2 cidri Honey
- 2 Tsp Sale marinu grossu
- 100 g Semi di zucca o di girasole
- 1 cidri oliu d'aliva
- 1 Tsp Pòlvula di cottura
Instructions
- Imbulighjate l'ingredienti secchi, aghjunghje l'oliu, u meli è 700 ml d'acqua tiepida è impasta tuttu bè cù u processatore alimentariu. Lasciate cresce in un locu caldu per una ora.
- Amassi bè a pasta, dividite in dui porzioni è mette ognuna cum'è un grande rotulu in una padedda. TIP: Aghju divisu novu un rolling pin è u mette in dui pezzi in una padedda. I dui parti ponu esse facilmente separati da l'altru dopu.
- Lasciate cresce per altri 45 minuti. Precalentate u fornu à 220 gradi, mette una tazza a prova di focu cù l'acqua nantu à u pianu di u fornu. Pigliate a superficia di a pasta cù l'acqua, fate durante 10 minuti à 220 gradi. Allora turnate u fornu à 200 Gard è fate per altri 45-50 minuti.
- Lasciate rinfriscà bè nantu à una gratella.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 364kcalGlucidati: 68.2gProtein: 8.4gFat: 6g
