John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 400 g Farina di segala
- 300 g Farina di spelta
- 250 g Spell, terra
- 4 El Crusca d'avena
- 1 Tl Sugar
- 2 Tl Sal di nasturtium, pruduzzione propria
- 30 g Sourdough, seccu
- 25 g Lievitu frescu
- 2 El Acitu d'erbe
- 400 ml Acqua calda
- 4 El Semi di girasole
Instructions
- Aghju aghjustatu sourdough in acqua calda è l'abbandunò per un pocu tempu
- Aghju bollu a terra spellata in un pocu d'acqua, fate attente à a quantità specifica d'acqua
- Pone a farina in a tazza, cum'è u spelled grist è i girasole, l'acqua, u levitu è u sourdough, pour l'acqua tibia nantu à questu, aghjunghje u zuccheru, u salinu in un altru locu. Lasciate per circa 10 minuti, ùn vi scurdate di l'acitu. Allora impastate bè. Più longu, più aria sarà a pasta.
- Allora lasciate in u fornu à 35 gradi per almenu una ora. A pasta ùn pò micca esse formata, cusì deve esse posta in una padedda. Poi lascià torna in u fornu, circa una meza ora.
- Allora pigliate è copre cù un pannu è precalentate u fornu à 220 gradi. Mettite una tazza d'acqua in u fornu. Allora fate u pane à 220 gradi per circa 20 minuti. Allora cambiate à 190 gradi è fate per altri 50 minuti. Ci hè tantu tempu cù u mo fornu.
- Dopu mette nantu à una gratella è lasciate u pane rinfriscà. Sempre dicu u tempu di preparazione senza camminà.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 326kcalGlucidati: 57.6gProtein: 10.8gFat: 5.3g
