Melis Campbell
Hè finalmente torna a mandarina ! I frutti di l'aranciu sò attualmente ammucchiati in i supermercati. Una piccula goccia d'amarezza: A compra di mandarini hè qualchì volta una questione di furtuna, perchè spessu ùn si pò micca dì quant'è vechju u fruttu fighjendu. Dunque: cunsiglii per cumprà è guardà mandarini.
I mandarini sò un snack diliziosu è sanu. L'agrumi cuntene assai vitamina C, provitamina A, carotenoids è flavonoids. Trè mandarini (o duie aranci) à ghjornu sò circa à i bisogni di vitamina C di l'adultu. Avà u fruttu hè in alta stagione - u tempu di cugliera principali in l'Europa miridiunali hè da nuvembre à marzu.
I frutti di l'aranciu sò populari perchè anu un gustu maravigliu dolce è sò faciuli di scorcia, ancu senza un cuteddu. Sfurtunatamente, succede una volta è una volta chì fate un sbagliu quandu compra mandarini - è i frutti ùn sò micca dolci è succosi, ma secchi è lignu.
Cunsiglii per cumprà mandarini
- Se a mandarina si senti suspectily light in a vostra manu, hè megliu lascià solu. A più longa u fruttu hè stata cugliera, u più sucu s'evapora - è u più liggeru u fruttu hè.
- Se sente chì ci hè aria trà a buccia è u fruttu, questu hè un signu chì a mandarina ùn hè più fresca.
- I mandarini duveranu esse boni è chjucchi è ùn cede micca à a pressione ligera.
- Se u zuccu, vale à dì a parte induve u fruttu pende nantu à l'arbulu, hè ligeru è frescu, questu hè un bonu signu.
- Se questu locu hà una decolorazione marrone, questu indica chì hè stata cugliera qualchì tempu fà.
- Ùn cumprà micca mandarini cù spots mushy o marroni.
- I foglie verdi sò generalmente un signu di fruttu frescu.
- I frutti cunvinziunali ponu cuntene assai pesticidi in a pelle. I chimichi sò destinati à prutege u fruttu da l'asciugatura è a crescita di muffa. Hè dunque megliu cumprà mandarini organici.
- Se vulete usà a tazza per a coccia o a coccia, duvete sempre cumprà prudutti biulogica.
- Prestate attenzione à l'urìgine di i mandarini: Evite frutti chì venenu da u Sudu luntanu
- America è preferite aduprà merchenzie europee.
- A nota "senza trattatu" ùn significa micca chì u fruttu ùn hè mai statu trattatu cù pesticidi. A nota si riferisce solu à u periodu dopu a cugliera.
Impurtante: Assicuratevi di lavà e mani dopu a sbucciatura è prima di manghjà!
Guardà i mandarini currettamente
I mandarini veri (ricunnisciutu da a so pelle fina) ùn ponu micca esse guardatu per troppu longu. Dopu à duie simane, i frutti diventanu secchi è ùn anu più gustu. In ogni casu, a maiò parte di i frutti in i supermercati ùn sò micca mandarini in tuttu, ma clementini. Quessi duranu assai più longu - se li guardate bè:
- A più grossa di a pelle di u fruttu, u più longu stà frescu.
- I mandarini è i clementini deve esse guardatu in un locu friddu, dopu si mantenenu per uni pochi di settimane.
- I mandarini (è i so parenti) ùn appartenenu micca in a cesta di frutti è certamenti micca vicinu à u calefattore, induve si seccanu assai rapidamente è poi tastà strawy.
- In a frigorifera, però, hè troppu friddu per i frutti dolci. Eccezzioni: Avete un compartmentu vegetale speciale. Se si guarda troppu friddu, u so gustu aromaticu hè persu. A cantina o una despensa fresca hè ideale per almacenà i mandarini.
- Hè megliu di mette i frutti dilicati vicinu à l'altri - è micca nantu à l'altri.
- Trasportate l'agrumi cù cura per evità contusioni.
- Se un fruttu cumencia à muffa, duvete scartà u fruttu sanu.
