John Myers
Sbuchjate e cipolle
- 100 g burru
- 200 g biscotti o biscotti
- 1 side pinch di cannella
- 2 paceti di zucchero di vaniglia bourbon
- 4 ova M
- 200 g zùccaru
- 800 g furmagliu doppia crema
- 2 cidri succo di limonu
- 200 g crema fraiche
Instructions
- Melt burro è lasciate friddà. Crumble grossamente u biscottu o i biscotti è mette in un saccu di congelatore, sigillate. Crumble finamente cù un rolling pin.
- Imbulighjate u burro cù a mistura di crumb, cannella è 1 sachet di zuccaru vaniglia è pressu in a forma ungreased cum'è una basa.
- Preheat u fornu à 150 °. Aduprendu un mezcladoru di manu, batte l'ova è u zuccheru finu à l'acqua. Sbatte gradualmente in u furmagliu crema. Aghjunghjite u zuccaru di limonu è pour u mischju nantu à a basa di crumb.
- Focu a torta in u fornu (mediu) per ca. 1 ora. Imbulighjate a crème fraîche cù u zuccheru di vaniglia restante è sparghje uniformemente nantu à u furmagliu. Focu per altri 10 minuti. Eliminate è lasciate friddà prima di serve.
Nutrition
Cheesecake di California - FAQ
Chì ci hè a diffarenza trà u Cheesecake di New York è u Cheesecake di California?
Cheesecake regularmente si basa nantu à a crema pesante è a crema agria per diluisce a pasta è creanu una texture più silky è cremosa. U cheesecake di New York hè pesante nantu à u furmagliu crema, per quessa hè cusì densu è riccu. U furmagliu di crema extra ùn hè micca l'unicu chì rende u Cheesecake di New York cusì speciale.
Hè megliu a torta di furmagliu in fornu o senza cottu?
I texturizati di sti dui cheesecake sò totalmente diffirenti. A versione senza bake hè assai più suave è quasi mousse-like. Tutti dui sò assolutamente deliziosi. Aghju più di 20 ricette di cheesecake cottu se ne vulete una cotta.
Chì sò i dui tipi di cheesecake?
U furmagliu di furmagliu classicu è u furmagliu di New York sò cugini chì sò furmagli di furmagliu cù ingredienti quasi identichi. Per d 'altra banda, un cheesecake tipicamente cottu hà solu trè ingredienti: furmagliu crema, zuccaru è ova. Pudete, però, aghjunghje a crema agria se vulete.
Quale furmagliu crema hè megliu per a torta di furmagliu?
Certi pirsuni anu fideltà à a marca à Filadelfia, è ùn negaraghju micca chì stu furmagliu crema face un cheesecake particularmente sedoso è lussureggiante. Aghju ancu fattu cheesecake cù marche lucali è marche off è sò stati perfettamente felice.
Chì faci a maizena in u cheesecake?
Quandu aghjunghje l'amido di granu o a farina à u cheesecake, a texture diventa più ferma è più grossa - forsi ùn hè micca ideale per una postre, ma mi pare abbastanza appruvata per un cheesecake savuroso.
Chì succede se mischiate u furmagliu?
Evite Overmixing: A cuntrariu di l'altri pasticci, induve batte l'aria in a pasta hè chjave, u cheesecake overmixed pò risaltà, falà è poi crack da quellu aria eccessiva. Mantene ingredienti (furmagliu, ova, liquidi è aromi) à a temperatura di l'ambienti pò aiutà.
