Pudemu manghjà u broccoli crudu?

U broccoli hè cunsideratu un superalimentu lucali perchè cuntene assai vitamini è antioxidanti. A col verde hè generalmente servita cotta. Ma chì ne di u broccoli crudu? Pudete manghjà i fiori di col fresca senza cotti?

A risposta corta à a quistione di se pudete manghjà u broccoli crudu hè sì. U broccoli crudu cuntene un numeru particularmente grande di ingredienti preziosi, è naturalmente ùn cuntene micca toxine.

Manghjendu u broccoli crudu hà assai benefici

E quì hè a spiegazione detallada: u broccoli hè un veru miraculu di vitamina. A pianta di col hè ricca in vitamini B, vitamini C, E è K è cuntene assai potassiu, calcium è beta carotene. Molti fibri dietetichi è sustanzi vegetali secundarii (antioxidanti), chì prutegge u corpu da i radicali liberi, facenu un veru superfood.

I sperti sò d'accordu: u broccoli crudu hè particularmente sanu perchè uncooked conserva un numeru particularmente grande di vitamini è minerali. In particulare a vitamina C, i vitamini di u gruppu B, è i sustanzi vegetali secundarii sò sensittivi à u calore. A vitamina C hè ancu solu solu in acqua è hè lavata da i vegetali quandu sò cotti.

Manghjendu u broccoli crudu: duvete attente à questu

In ogni casu, e persone cun digestioni sensittivi ponu sperimentà u dulore abdominal o gonfiore dopu avè manghjatu bròcoli crudu.

Mangiate solu picculi quantità di broccoli crudu prima è vede quantu bè u vostru sistema digestivu pò manighjà i vegetali crudi.
Manghjate solu i picculi fiori di broccoli crudi: sò più digeribili chì u zuccaru, chì hè adattatu per sopopi di verdura, per esempiu.
U broccoli crudu cuntene assai àcitu folicu è hè dunque ancu una bona scelta per e donne incinte.

Cumprà, almacenà è preparanu broccoli

U broccoli hè in stagione soprattuttu in l'estiu: Avemu u broccoli regiunale outdoor da a fini di ghjugnu à uttrovi.
Hè megliu cumprà bròcoli cù boccioli di fiori chjusi. Se u bròcoli hè giallu scintillante, ùn hè più frescu è pò esse gustu amara.
U broccoli si mantene per dui à trè ghjorni in u crisper in a frigorifera. Hè megliu imbulighjà a col in foil per u almacenamentu o, ancu megliu, perchè hè più ecologicu, in una tela di cera d'api.
Prima di manghjà, duvete lavà è trim broccoli.
Per priservà quant'è ingredienti sani pussibule, ùn deve micca bollire u bròcoli, ma piuttostu vapore brevemente cù un pocu d'acqua.

Cumu manghjate u broccoli crudu?

U broccoli gustu megliu in una insalata o un smoothie verde. A "cabbage on a stick" hè ancu bè nantu à un platter di verdura cruda cù un dip diliziosu. Eccu duie ricette veloci è facili.

Per una deliziosa insalata di broccoli...

Tagliate 1 broccoli, 1 mela agria, 2 cipolle di primavera, 1 pepite rossu.
Per u dressing, mischjà 3 cullizzioni di l'acitu dulce, 2 cullizzioni d'oliu d'oliva, 1 cucchiara di mustarda, 1 cucchiara di meli o sciroppu d'arce, è staghjunate cù u salinu è u pepite.
Lasciate chì l'insalata si mette bè è, infine, aghjunghje pinoli tostati nantu à l'insalata di broccoli. Feta hè ancu bè cù l'insalata fresca di verdura cruda.

Per esempiu, per un smoothie di verdura sana cù bròcoli, pudete mischjà bròcoli, banana è mela cù l'acqua è dolci à u gustu. A menta fresca è u zucchero di limonu furnisce un impulsu supplementu di freschezza è vitamini. A mistura di broccoli, spinach, cucumber and apple hè ancu un bon smoothie.