John Myers
Pudete truvà salmone congelatu in ogni supermercatu. Ma u salmone affumicatu hè ancu adattatu per a congelazione ? Vi illuminemu.
A conservazione di u salmone affumicatu
Cum'è i filetti di salmone naturali, u salmone affumicatu pò esse guardatu in u freezer senza prublemi. Mentre l'alimentu pò esse guardatu in a frigorifera per un massimu di 2 simane à una temperatura continuamente fresca di 4 ° C à 6 ° C, a durata hè allargata à circa 3 mesi s'ellu hè congelatu. U pesciu hè un alimentu assai delicatu chì deve esse friddu constantemente. Sta pruprietà hè duvuta, frà altre cose, à l'alta carica di germe (u salmone hè un alimentu micca trattatu) è u cuntenutu naturali di l'acqua. Durante u prucessu di affumicatura, u calore extrae una parte significativa di u liquidu da u pesciu. Per quessa, si mantene ancu un pocu più longu in a frigorifera cà u pesciu normale.
Nota: Se serve salmone affumicatu nantu à u buffet, duvete guardà nantu à u ghjacciu.
Congelate u salmone affumicatu
Stiftung Warentest consiglia di congelare solu imballaggi non aperti. Sì avete digià apertu u vostru salmone affumicatu è rottu a catena di friddu, ùn hè più pussibule di congelate i restanti. U cuntattu cù i culteddi o e mani, in particulare, aumenta u risicu di salmonella. Mettite u salmone in u freezer immediatamenti dopu à cumprà. Hè megliu rimette l'imballu in un saccu di congelatore. Cumu prevene a brusgia di u congelatore.
Nota: A data di vendita hè vicinu à scadenza è vulete mantene u vostru salmone affumicatu per un pezzu di più? In questu casu, a congelazione ùn hè micca una bona idea. Sicondu Stiftung Warentest, duvete sempre congelate i pesci immediatamente. Invece, duvete aduprà rapidamente, per esempiu in i nostri deliziosi pancake rolls cù salmone o una zuppa cremosa di finocchio cù salmone affumicatu.
Congelate u salmone affumicatu senza imballu
Sè vo avete affumicatu u salmone stessu o compru u salmone affumicatu senza imballaggio da u bancu o da u mercatu, avete da imballà u più ermeticu pussibule. Aduprate sacchetti di congelatore cù un sigellu zip o utilizate un sealer à vacuum.
Sconge u salmone affumicatu
Pudete cungelà u salmone affumicatu senza teme di perde u so sapori. Tuttavia, u gustu megliu frescu, chì hè per quessa chì duvete scongelà parechje ore prima di manghjà. Questu hè megliu fattu lentamente in a frigorifera senza scaldà in u micru.
Moltu impurtante: Una volta chì avete scongelu u salmone, avete da manghjà a parte sana. Sfortunatamente, taglià una parte è rinfriscà u restu ùn hè micca pussibule. Se vulete porzione di u vostru pesciu in anticipu, duvete cumprà frescu è fate tagliatu in pezzi direttamente da u retailer. Allora pudete facilmente guardà in u freezer.
