Madeline Adams
I ciliegie anu un gustu fantasticu è addulciscenu u nostru veranu. Sò particularmente ricchi di phytochemicals, travaglianu contr'à i radicali liberi è l'inflamazioni, è ponu esse d'aiutu per e cundizioni cum'è a pressione di u sangue, a gotta è a demenza. Leghjite tuttu nantu à a cirasa, u so valore nutrizionale, i so ingredienti, è cumu si preparanu in a cucina.
I ciliegie tornanu ricordi di a zitiddina per parechje persone. Qualchidunu anu trasfurmatu i frutti rossi furmati in orecchini comestibili, altri si arrampicanu à l'arbulu di ciliegia di u vicinu è arrubbavanu una ciliegia dolce dopu à l'altru. Forse hè per quessa chì l'arbulu di ciliegia in i miti hè un locu magicu induve campanu elfi è fate.
A cirasa appartene à u genus di pianta Prunus. In più di a cirasa, questu include 200 altre spezie, cum'è a prugna, u pesche, l'albicocca è l'amandula. Ancu s'è questi frutti sò tutti assai diffirenti, anu una cosa in cumunu: a polpa cuntene una petra relativamente grande, per quessa sò classificate cum'è drupe.
In u testu dopu, a cirasa dolce serà l'unica protagonista. Ma ci sò parechje altre piante è i so frutti chì sò ancu chjamati ciliegie.
Ci sò tali tipi
Una cirasa ùn hè micca uguali à una cirasa. Per evità a cunfusione, vulemu presentà brevemente alcuni di elli. U genus Prunus include numerose spezie di ciliegia. Per esempiu, cunzidira i seguenti:
- Cum'è u nome suggerisce, a ciliegia dolce (Prunus avium) hè carattarizata da frutti dolci, soprattuttu rossi, chì sò megliu manghjati crudi. Hè ancu chjamatu ciliegia d'uccelli perchè l'animali di piuma sò pazzi di ciliegie dolci.
- A cirasa agria o a cirasa (Prunus cerasus) hà ancu frutti rossi, ma più chjuchi, chì u gustu assai agria è sò principarmenti usati in a cucina - per esempiu B. in a pruduzzione di pasticci o marmellate - ma ancu in a medicina.
- A ciliegia giapponese (Prunus serrulata) hè nativa di Cina, Corea è Giappone. Siccomu i so frutti di culore viole ùn sò nè dolci nè particularmente succosi, hè principalmente utilizatu com'è una pianta ornamentale. Hè unu di i simboli più impurtanti di a cultura giapponese (fiore di ciliegia).
- U ciliegio (Prunus padus L.) hè una pianta salvatica. I so frutti neri anu un gustu amaru, parenu assai simili à l'elederberries, è sò trasfurmati in marmellate o succhi. A ciliegia d'uccelli hè ancu una grande pastura d'api è furnisce l'alimentariu per numerosi bruchi. Hè dunque un arburu estremamente cunsigliatu per u giardinu naturali. Allora prima di piantà esotiche o cipressi, sceglite a ciliegia d'uccelli !
L'antenati di a cirasa d'oghje
In u principiu, ci era a cirasa d'uccelli salvatichi, chì hè nativu di l'Europa è l'Africa (per ùn esse micca cunfunditu cù u rowan berry (Sorbus aucuparia), chì appartene à a famiglia di rosula). Sicondu i scuperti archeologichi, ciliegie salvatichi sò manghjati per millaie d'anni. In ogni casu, i ciliegie sò stati cultivati solu versu l'800 aC, in Asia Minore è più tardi in Grecia. In questu modu, a cirasa dolce emerge da a cirasa d'uccelli salvatichi.
Si dice chì i frutti diliziosi sò stati purtati in l'Imperu Rumanu da u generale Lucullus, chì hè passatu in a storia cum'è unu di i primi gourmets. Partendu da u sudu, a cirasa cultivata si sparse in pocu tempu in tutta l'Europa è finu à u nordu.
Cori ciliegie è cori ciliegie
Una distinzione hè fatta trà duie forme cultivate di ciliegia dolce, chì includenu innumerevoli varietà:
- Cirasa:
I ciliegie cartilaginose (chjamate ancu cracker cherries) sò generalmente di culore neru è rossu, ma ci sò ancu specimens gialli chjaru. U so diametru hè più di un centimetru. A polpa hè rossa o gialla è hà una struttura gristly è ferma. I variità include B. l'aquila cherry da Bärtschi, a big princess, è Donissens cartilagine gialla cherry.
- Cori di ciliegie:
I frutti sò assai grossi è neri-russi, ma ponu ancu avè un culore giallu o rossu chjaru. A carne hè rossa o nera-russa, estremamente succosa, è suave cumparatu cù e ciliegie. I variità includenu B. u Kesterter Black, Annabella è Valeska.
I nutrienti cuntenuti
Cum'è quasi tutti l'altri frutti, a cirasa dolce hè ricca in acqua è zuccaru è ùn cuntene pocu grassu o proteina. A nostra tabella di nutrienti palesa i valori currispondenti in dettaglio.
I calori cuntenuti
In cunfrontu cù l'altri frutti, i ciliegie anu un cuntenutu caluricu abbastanza altu di 60 kcal per 100 grammi. Blackberries anu a mità di calori, mentri banane anu 95 kcal.
Ma tenite in mente chì l'altri alimenti anu un cuntenutu caloricu assai più altu ch'è u fruttu in generale: 100 grammi di baguette anu 248 kcal, 100 grammi di patatine anu 539 kcal è 100 grammi di bacon anu 645 kcal! Cum'è un snack trà i pranzi o cum'è postre, i ciliegie sò maravigliose, ancu per i pirsuni sovrappesi.
I vitamini di a cirasa
I ciliegie ùn anu micca un cuntenutu di vitamina particularmente altu, ma ponu ancu aiutà à copre i bisogni di vitamini. Cù 200 grammi di ciliegie, pudete ancu scuntrà a dosa cutidianu cunsigliata di 30 per centu di vitamina C è 13.6 per centu di l'acidu folicu. Mentre a vitamina C hè un antioxidante preziosu, l'acidu folicu cuntribuisce à a furmazione di i globuli rossi è bianchi è à a prutezzione di i vini sanguini.
Tutti l'altri valori di vitamini di ciliegie (per 100 g di ciliegie fresche) ponu esse truvati in u seguente PDF di a nostra tabella di vitamini: Vitamini in ciliegie
I minerali è oligoelementi di a cirasa
Ancu i ciliegie cuntenenu assai minerali diffirenti, u so cuntenutu rispettivu ùn hè micca particularmente altu. U cuntenutu di cobre si distingue un pocu: 200 grammi di ciliegie ponu copre u 16 per centu di i vostri bisogni.
A carica glicemica di ciliegie
100 grammi di ciliegie anu una carica glicemica bassa di 2.5 (i valori finu à 10 sò cunsiderati bassi). A carica glicemica indica quantu alimentu pò influenzà i livelli di zuccaru in sangue.
Cherries in diabetes
Siccomu i ciliegie sò una di e fonti di carbuidrati cù una carica glicemica bassa, sò ancu adattati per i diabetici. Perchè i frutti sò solu un effettu minore nantu à i livelli di insulina è di zuccaru in sangue. Tuttavia, succede sempre chì i diabetici sò generalmente avvirtati contra i frutti perchè cuntene zuccaru.
Tuttavia, stu avvisu hè cunsideratu obsolet. Un studiu di 7 anni cù sughjetti 500,000 hà dimustratu chì i diabetici chì manghjanu regularmente frutti freschi sviluppanu malatie secundarie menu spessu è vivenu più longu. Inoltre, certi studii in vitro è animali anu truvatu chì i ciliegie anu effetti anti-diabeticu.
Ciliegie in a dieta low carb o dieta cetogenica
Tramindui i dieti low-carb è cetogenici sò di riduce l'ingesta di carbuidrati. Ma mentri cù carbuidrati bassu trà 50 è 130 grammi di carbuidrati per ghjornu pò esse cunsumati, cù a dieta cetogenica hè un massimu di 50 grammi.
Cù 100 g di ciliegie avete digià ingeratu quasi un terzu di a quantità massima di carbuidrati nantu à una dieta cetogenica, perchè e ciliegie ùn sò micca veramente adattati per stu tipu di dieta. Se manghjate pocu carbu, hè megliu aduprà frutti di zuccaru pocu cum'è l'avocado è i more.
Cherries in nutrimentu alkaline
I ciliegie sò carattarizati da una banda da u so gustu dolce è da l'altra banda da a so nota agria. Micca solu i ciliegie agrie, ma ancu i ciliegie dolci sò ricchi di acidi di fruttu. Cù ciliegie dolci, solu a rapportu trà u zuccaru è l'acidu di fruttu hè più equilibratu, perchè sò manghjati crudi più spessu chì i ciliegie agrie.
Ùn hè pocu cumu per assume chì u fruttu di gustu agria hè unu di l'alimenti chì formanu l'acidu. Ma ùn importa micca quantu u cuntenutu di l'acidu di fruttu pò esse: u fruttu hè generalmente metabolizatu cum'è una basa è cusì hà un effettu deacidifying in l'organisimu.
Tuttavia, dipende assai di a tolleranza persunale. Perchè se u fruttu ùn hè micca tolleratu, cottu, o cumminatu in una manera sfavorevule (per esempiu, in forma di torta di frutta, pane cù marmellata, etc.), pò certamenti avè un effettu di acidu.
Cherries è u so effettu nantu à a digestioni
Sicondu un studiu polaccu, l'acidu di frutti in ciliegie include l'acidu malicu, l'acidu quinic, l'acidu shikimic è l'acidu fumaricu, cù l'anzianu chjaramente stabilisce u tonu. L'acidi di frutti prumove l'appetite è a digestioni è acceleranu u metabolismu.
In cumbinazione cù a fibra chì cuntenenu, i ciliegie sò dunque un bon rimediu per a stitichezza. In ogni casu, e persone chì soffrenu di prublemi gastrointestinali spessu ùn tolleranu micca l'acidu di fruttu particularmente bè è per quessa anu da utilizà frutti chì sò pocu in acidi di fruttu, cum'è banane, manghi o pere.
Hè megliu ùn manghjà ciliegie si avete una intoleranza di fructose
Sfurtunatamente, e persone chì soffrenu di l'intoleranza di fructose ùn sò micca bè cunsigliatu di manghjà ciliegie dolci. U rapportu trà fructose è glucose hè abbastanza equilibratu, chì migliurà a tolerabilità. In ogni casu, l'altu cuntenutu di fructose di 6.3 grammi per 100 grammi di ciliegie generalmente porta à i sintomi in u casu di l'intolleranza di fructose.
I ciliegie sò assai menu dolci in paraguni, ma cù 4 grammi di frutosa per 100 grammi, ùn sò micca una vera alternativa à i ciliegie dolci si avete intolleranza di frutosa.
Evite i ciliegie si avete una intolleranza à u sorbitol
I ciliegie ponu ancu purtà à diarrea, dolore addominale o nausea s'ellu ùn ci hè micca una intolleranza pruvata di fructose. Perchè e ciliegie ùn sò micca solu cuntene assai frutosa, ma ancu sorbitol (alcohol di zuccaru). Hè dunque pussibule chì una intolleranza à u sorbitol attiva i sintomi. Quì, l'utilizazione di sorbitol in u intestinu chjucu hè parzialmente o completamente abulita.
Hè per quessa chì era cridutu chì i ciliegie è l'acqua causavanu dolore di stomacu
Forsi a to nanna o a mamma vi hà avvistatu da zitellu per ùn beie l'acqua dopu avè manghjatu ciliegie è altri frutti di petra. In ogni casu, pare esse un mitu chì i ciliegie in cumbinazioni cù l'acqua portanu à u mal di stomacu. In ogni casu, ùn ci hè micca un unicu studiu scientificu chì pruvucassi questu.
Sicondu u nutrizionista Claus Leitzmann, a legenda puderia esse basatu annantu à l'acqua potabile chì era contaminata durante è dopu a guerra. U levitu è i battìri nantu à e ciliegie, cù i germi in l'acqua, pò avè pruvucatu u zuccheru à fermentà in u stomacu, purtendu à u dolore abdominal è a diarrea.
I benefici per a salute di ciliegie
I ciliegie dolci ùn sò nè frutti à pocu zuccheru nè u so cuntenutu di vitamini è minerali stupente. In ogni casu, i delicati rossi sò cunsiderati assai sani. Questu hè chì i ciliegie sò una fonte particularmente bona di fitochimici. Sicondu l'analisi di l'Università di Modena è Reggio Emilia, questi includenu principalmente i seguenti composti fenolici:
- Chlorogenic Acids: Numerosi studii anu dimustratu chì questi composti naturali anu effetti antioxidanti, impediscenu l'assorbimentu di zuccaru in u sangue dopu à manghjà, è contru a diabetes. Inoltre, l'acidi chlorogenici anu un effettu di pressione sanguigna è anti-cancer, ponu esse d'aiutu in l'ulceri di stomacu è a inflamazioni di u fegatu, è riduce u risicu di malatie cardiovascular.
- Flavonoids cum'è B. anthocyanins, catechin, quercetin, è kaempferol travaglià contru à i radicali liberi, inflammation, battìri, è virus è prutege u core. Una rivista à l'Università di Jaen hà dimustratu novu in 2019 chì l'alimenti ricchi in flavonoids sò assuciati à diverse malatie tumorali, cum'è per esempiu B. gastric, intestinali, cancru di pettu è di prostata anu un effettu preventive.
A biodisponibilità di sustanzi vegetali secundarii
A quistione hè spessu suscitata per esse se i sustanzi vegetali secundarii ponu esse assorbiti da u corpu in quantità sufficienti quandu si manghjanu frutti è ligumi. O queste sustanzi naturali ponu sviluppà solu un effettu medico in forma di ingredienti attivi isolati?
I ricercatori di l'Università di Modena è Reggio Emilia anu determinatu utilizendu un metudu in vitro chì a biodisponibilità di i fitochimici in ciliegie hè efficace è, per quessa, anu un effettu antioxidante è ponu impedisce a crescita di e cellule cancerose.
A pelle di ciliegie hè ancu più preziosa cà a carne
Fortunatamente, à u cuntrariu di l'altri frutti, cum'è pomi o pere, a quistione di sguassate a buccia da e ciliegie ùn hè mancu. Sicondu un studiu publicatu, mentri a carne è a pelle di ciliegie sò ricchi di fitochimichi, a pelle hè ancu più preziosa in questu sensu.
Cum'è u gustu di ciliegie, u cuntenutu di sustanzi vegetali secundarii depende principarmenti di a varietà. 100 grammi di ciliegie dolci di a varietà Brooks cuntenenu una media di 60 milligrammi di composti fenolichi, mentri a varietà Hartland cuntene circa 150 milligrami. Inoltre, u gradu di maturità ghjoca ancu un rolu essenziale in questu sensu. Perchè i ciliegie maturi anu un cuntenutu più altu di sustanzi vegetali secundarii chì i unripe.
Hè per quessa chì i ciliegie sò rossi
Ogni ghjovana ciliegia hè verde. I frutti diventanu rossi solu quandu si matura. In questu prucessu, u verde foglia hè gradualmente superatu cù pigmenti definiti cum'è antociani. Sò trà i sustanzi vegetali secundarii più impurtanti in i ciliegie.
I ricercatori turchi anu esaminatu 12 tipi di ciliegie è truvaru chì e ciliegie rosse sò particularmente ricche di antociani, mentri ciliegie gialli (per esempiu, a varietà Starks Gold) anu livelli estremamente bassi. Inoltre, i seguenti s'applicanu: u più scuru u rossu, u più altu u cuntenutu di antociani è cusì u putere antioxidante.
L'analisi (à l'Università Politecnica di Marche in Italia anu dimustratu quantu a prisenza di antociani pò varià secondu a varietà. Mentre chì u cuntenutu in 100 grammi di ciliegie dolci di a varietà Brooks era solu circa 10 milligrami, a varietà Cristalina hà puntuatu cù 80. milligrammi.
L'antociani cuntenuti
In u regnu vegetale, l'antociani piglianu una larga varietà di funzioni. Per esempiu, prutegge u fruttu da a luce UV è i radicali liberi. Quandu l'omu o l'animali manghjanu ciliegie, anu ancu benefiziu in parechje manere di l'effetti di l'agenti coloranti.
I studii anu dimustratu chì l'antociani sò trà i antioxidanti più putenti è per esempiu B. contr'à inflammazioni, malatie cardiovascular, obesità, diabete, Alzheimer, Parkinson, è cancru sò efficace. Inoltre, secondu un studiu realizatu in u 2019 à l'Università di Zhejiang, l'antociani di ciliegie anu un effettu terapeuticu nantu à u fegatu grassu senza alcolu.
A cirasa per a salute
A cirasa hè stata aduprata medicinali da i tempi immemorabili per i so proprietà laxative, antiinflamatorii, rinfrescanti è diuretiche. U cirasu ghjoca sempre un rolu impurtante in a medicina populari.
Per esempiu, per esempiu, u tè hè preparatu da i ghjovani foglie è i fiori di l'arbulu di cirasa - spessu cumminati cù foglie di mora, fragole o raspberry - per drenà è purificà u corpu. I ciliegie di ciliegia sò cunsiderate un rimediu di casa pruvucatu per a tezza stubborn per u so effettu expectorant. A cortezza di l'arburu di ciliegia in polvere hè aduprata cum'è rub o cataplasma per e malatie reumatiche.
L'oliu di petra di ciliegia hè utilizatu per allistà i disordini di u spleen è di l'urinarii è i cuscini di petra di ciliegia sò usati com'è fonte di calore per a tensione è u dolore articular. I ciliegie fresche, invece, servenu per stimulà l'appetite è aiutanu a digestioni. U zuccu di ciliegia hè cunsideratu l'elisir di a vita chì pò sustene i ghjovani è vechji in a ricuperazione è hà un effettu preventivu in relazione à l'attacchi di gout.
Ciliegie acide è ciliegie dolci: e sferenze
A maiò parte di i studii di ciliegia sò stati fatti cù ciliegie tart. Questu hè chì certe varietà di sta spezia, per esempiu B. u morello o u Montmorency anu un cuntenutu eccezziunale di cumposti fenolichi. Sicondu a rivista citata sopra, i variità di ciliegia dolce cum'è Cristalina o Moretta spessu cunvince cun un cuntenutu più altu di antociani.
Ùn importa micca s'ellu si tratta di ciliegie agrie o dolci: In ultimamente, sempre dipende da a varietà è quantu sò sani. L'analisi di 10 varietà di ciliegia dolce dimustranu una varietà di 82 à 297 milligrami per 100 grammi di fruttu frescu in quantu à u cuntenutu di antociani, mentri u cuntenutu di 5 varietà di ciliegia agria era solu trà 27 è 76 milligrami. I scientisti sò ghjunti à a cunclusione chì e ciliegie agrumate è e ciliegie dolci prumove a salute.
Hè cusì chì e ciliegie travaglianu contr'à a inflamazioni
L'inflamazioni croniche sò particularmente insidiose perchè spessu prugressu senza sintomi è sò per quessa diagnosticate solu in un stadiu tardu. A inflamazioni hè un fattore chjave in parechje malatie cum'è a malatia cardiovascular, u cancer, a malatia d'Alzheimer è a depressione.
U fruttu, chì, cum'è ciliegie, hè riccu in sustanzi vegetali secundarii, hà un effettu antiinflamatoriu. Un studiu à l'Università di California in Davis hà implicatu 10 donne sani trà l'età di 22 è 40. Manghjenu 2 porzioni di ciliegie in un ghjornu, per un totale di 280 grammi.
In u risultatu, i circadori anu truvatu chì i livelli di inflammazioni eranu più bassi. Inoltre, u livellu di l'acidu uricu era diminuitu. Questu hà cunfirmatu chì i ciliegie ponu contru à a gout.
Questu hè cumu aiutanu cù a gout
L'attacchi di gotta sò particularmente dolorosi è, se ùn sò micca trattati bè, sò assuciati cù danni à i rini. Hè longu cunnisciutu chì un cambiamentu di dieta - per esempiu B. una dieta ridutta in carbuidrati - hà un effettu pusitivu nantu à a malatia. Inoltre, certi alimenti, cum'è B. cherry serve assai bè.
Un studiu di 7 anni da a Scola di Medicina di l'Università di Boston hà implicatu 633 malati di gout. Truvau chì i sughjetti chì manghjavanu ciliegie riduttanu u so risicu di attacchi di gout da 35 per centu paragunatu à quelli chì ùn anu micca manghjatu u fruttu.
Cumu e ciliegie aiutanu cù a dimenzja
E persone chì manghjanu sanu sò menu prubabile di sviluppà demenza. Ancu quì, i sustanzi vegetali secundarii in frutti è ligumi ghjucanu un rolu impurtante. Intantu, certi studii anu digià dimustratu chì i ciliegie ponu esse utili ancu in u casu di dimenzja esistenti.
In u 2017, un studiu di 10 settimane hà inscrittu 49 sughjetti cù demenza ligera o moderata chì anu più di 70 anni. Ci hè stata data sia 200 millilitri di sucu di ciliegia ricca in antociani o un sucu di placebo à pocu antociani ogni ghjornu.
I scientisti anu scupertu chì i sughjetti in u gruppu di succhi di ciliegia anu migliuratu e cumpetenze linguistiche è a memoria di cortu è longu andà. Inoltre, a pressione di sangue di i pazienti era diminuite significativamente.
Questu hè cumu travaglianu contr'à a pressione alta
In i paesi industrializati, finu à u 50 per centu di a pupulazione tutale soffre di pressione alta. I causi includenu inflammazioni, stress, stimulanti è medicazione. Un studiu hè statu realizatu à l'Università di Wollongong in Australia in 2016, in quale 13 sughjetti anu participatu.
Tutti sò stati dati 300 millilitri di zucca di ciliegia è dopu 3 volte 100 millilitri di zucca di ciliegia in un altru ghjornu. Solu a dosa unica hè stata capace di calà a pressione di sangue, anche in modu significativu. L'effettu durò per 6 ore.
I ciliegie sò cultivati in questi paesi
I ciliegie sò cultivati in u mondu sanu in i zoni temperati, più di 2 milioni di tunnillati di ciliegie sò colti annu. Turchia hè u paese in crescita più impurtante, cuntendu circa 20 per centu di a produzzione mundiale, seguita da i Stati Uniti, l'Iran, a Spagna è l'Italia.
In quantu à l'acreage, i ciliegie dolci sò u fruttu di l'arburu più impurtante in Germania dopu a manzana, ma i pruduzzioni sò significativamente più bassi in paraguni. Mentre chì circa 32,000 600,000 tunnellati di ciliegie dolci sò colti annu, a figura hè di circa 3,000 tunnellate di pomi. In Svizzera è in Austria, invece, si cuglienu menu di tunnellate di ciliegie dolci.
Siccomu a dumanda ùn pò esse cumpletata in l'area di lingua tedesca, i ciliegie sò impurtati da altri paesi. A Germania hè ancu u terzu più grande impurtatore di ciliegie in u mondu: l'impurtazioni varianu trà 45,000 70,000 è tunnellate annu.
Sò in stagione durante questi mesi
In l'Europa cintrali, a staghjoni principale per i ciliegie dolci dura da ghjugnu à aostu. I frutti rossi sò impurtati da Turchia, Italia è Spagna in maghju, aostu è settembre. mentri p.e. Per esempiu, fragole ponu avà esse trovu in ogni supermercatu tuttu l'annata, è ciliegia sò raramenti disponibile durante i mesi inguernu. Venenu principarmenti da l'America Sudamerica è l'Australia.
Hè per quessa chì e ciliegie di stagione sò megliu
Hè ricumandemu chì utilizate ciliegie di stagione da a vostra regione, micca solu in quantu à l'equilibriu ecologicu. I circadori spagnoli di l'Università Rovira I Virgili anu infurmatu in 2018 chì e ciliegie di stagione sò assai più sani.
Anu trovu chì e ciliegie manghjate fora di stagione anu un effettu negativu nantu à u metabolismu di u tessulu adiposu è ponu dunque prumove l'obesità.
A carica di pesticidi nantu à i ciliegie
Annu dopu annu, a ricerca mostra chjaramente chì i frutti è ligumi organici deve esse preferitu. In u 2018, l'analisi à l'Uffiziu di Investigazione Chimica è Veterinaria in Stuttgart anu dimustratu di novu chì u fruttu di petra cultivatu in modu convenzionale cuntene quasi 100 per centu di residui di pesticidi. Sfortunatamente, a cirasa ùn hè micca escepzione.
Tutti i 23 campioni di ciliegia sò stati contaminati: 22 cuntenenu residui multipli è in trè i seguenti sustanzi eranu ancu sopra à u livellu massimu legalmente permessu:
- Chlorate: Sicondu l'Istitutu Federale per l'Evaluazione di Rischi, pò inibisce l'absorzione di iodu è, in cuncentrazione più altu, dannu i globuli rossi.
- Dimethoate: Tossicu per l'api, i farfalle è i picculi mammiferi. Stu insecticida era digià pruibitu in Francia in 2016 perchè pò dannà u sistema nervu. Ancu l'impurtazioni di ciliegie trattate cù dimethoate ùn sò più permessi. L'Uffiziu Federale per l'Evaluazione di Rischi hà annunziatu chì una estensione di l'appruvazioni di dimethoate oltre 2019 seria problematica.
