Castagne cù salsa di vinu di portu caramel è gelato

Incruciate i castagni in traversu cù un cuteddu affilatu. Portate l'acqua à ebollizione è aghjunghje i castagni, poi fate bolliri per circa 15 minuti finu à chì a buccia sbocca. Demolish castagne è sguassate a pelle.

Intantu, funnu a mantra in una padedda, aghjunghje u zuccheru è stir in, caramelize à a temperatura media. Ùn lasciate micca troppu marrone (diventa troppu amaru). Deglaze cù u vinu di porto è dopu aghjunghje u vinu russu. À u principiu, ci saranu grumosi, ma mischjendu tuttu si trasforma in una salsa fina. Aghjunghjite a farina di granu, stirate finu à lisu è ligate u vinu di porto cun ellu.

Aggiungete le castagne e lasciatele infuse.

I castagni glazed as hot as possible Zb. Servite cù ghiaccio. -Pur disgrazia, ùn aghju micca avutu menta per guarnisce- Scusate ! Sicuramente fate più bellu !! 😉

Attenzione: Cibu assai gustoso, ma ancu assai dolce - vera bomba calorica. !!!! 🙂 Ma chì duverebbe - campà solu una volta ..! 😉 Bon appetite.