John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 0,5 mazzardiu Tarragone
- 2 Petti di pollo nantu à l'ossu cù a pelle; ca. 400 g ciascuna
- Pezzu di sale
- 2 cidri Oil
- 2 A cipolla di primavera
- 2 cidri Cuntu
- 1 cidri Flour
- 200 ml + 2 cucchiai di vinu biancu, in alternativa di brodo vegetale o di pollo
- 125 g Panna montata
- 450 g Ersen, pruduttu congelatu
- 1 Tsp Sugar
Instructions
- L'estragonu foglie, eccettu per uni pochi per guarnizione, sguassate è chop. Tagliate a carne da l'ossu, lavate è asciugate. Loosen a pelle un pocu da a carne è sparghje a mità di l'estragonu sottu a pelle. Stagione a carne cù u salinu è u pepite.
- Scaldate l'oliu in una padedda. Fritte i filetti in questu, vultendu, per circa 12 minuti. Pulite è lavate e cipolle di primavera è tagliate in anelli fini.
- Scaldate 1 cucchiara di burro, saltate i cipolle di primavera in questu. Spolverate a farina sopra è sudà. Deglaze cù 200 ml di vinu è crema, portanu à fogghiu è fremenu per circa 5 minuti. Imbulighjate u restu di l'estragonu è staghjunate cù u salinu è u pepite.
- Scaldate 1 cucchiara di burro in una cassola. Aghjunghjite 2 cullizzioni di vinu è piselli, fremenu per circa 3 minuti. Stagione cù u salinu è u zuccheru. Servite tuttu. Decorate cù u restu di l'estragonu.
- U risu di granu longu o patate bollite è lettuce mixed and well with this.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 486kcalGlucidati: 12.2gProtein: 2.3gFat: 48.3g
