John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 2 Petti di pullastru
- 1 picculu Zucchini
- 3 Peperoni marinati, arrustiti
- 1 Scalotto, finemente tagliato a dadini
- 2 Denti d'agliu, finamente piccatu
- 100 ml Vinu biancu
- 200 ml Stocu vegetale
- 150 g reblochon
- Pimenton de La Vera
- Zuccheru di canna cruda
- Pepite neru da u mulinu
- Salt
- 1 rametta Rosemary
- 1 rametta Chjami
- oliu d'aliva
Instructions
- Prima, u brew hè bollita. Per fà questu, u zucchinu hè tagliatu in cubi fini. I pepite arrusti sò tagliati grossi è finemente puri in un cuntainer altu cù una bacchetta magica.
- Allora scaldate un pocu d'oliu d'aliva in una casseruola è frigge l'escalota è l'agliu finu à trasluzenza, dopu aghjunghje i zucchini sbucciati è arrosti per uni pochi di minuti mentre giranu.
- Allora deglaze cù u vinu biancu è riduce finu à chì una cunsistenza sciroppa hè furmatu è dopu aghjunghje u brodo vegetale è i purè di pepite è lasciate riduzzione per circa 5 minuti.
- Allora staghjunate cù u salinu, u pimentu, u zuccheru è u pimenton de la vera. Cù Pimenton de la vera tocca à voi se sceglie a versione piccante o dolce. Aghju pigliatu un mischju di i dui. Allora pour u brew in una casseruola flat o un piattu di torta.
- Preheat u fornu à 180 gradi. Aghjunghjite u timore è u rosmarinu. Salate è pepite i petti di pollo da i dui lati è mette in u brodo. Tagliate u Reblochon in fette (per piacè lasciate a castagna, dà u gustu assai spiciale chì face u Reblochon) è copre i petti di pollulu cumpletamente.
- Avà mette tuttu in u fornu per 30 - 40 minuti, u tempu dipende da u grossu di i petti di pollo - duvete cuntrollà cù a prova di pressione, o se ùn site micca sicuru, verificate cù un termometru di arrosti.
- Allora arrangiate cù u stock nantu à un pianu è serve cù baguette fresca.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 147kcalGlucidati: 0.5gProtein: 6.4gFat: 11.7g
