John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Salsa
- 3 salvaticu U Pezzu
- 3 Tomate Kumato
- 1 Scalotto, finemente tagliato a dadini
- 1 Rossu Peperoncino, snocciolato e tagliato a cubetti
- 1 Lime, zest è sucu
- Pepe Voatsiperifery
- Zuccaru crudu
- oliu d'aliva
- Salt
- 2 cidri Prezzemolo in foglia finamente tritata
Petti di pullastru
- 2 Petti di pullastru
- Salt
- Pepite neru da u mulinu
- Oil
Instructions
Salsa
- Lavate i pesche, asciugate, sguassate a petra è tagliate in cubetti è mette in una ciotola. Quartu i pumati kumato, sguassate u core è sguassate u core è poi tagliate a carne in cubi fini è aghjunghje à i pesche. Aghjunghjite u scalogno è u peperoncino.
- Grate u lime è aghjunghje u zest. Mortar un pocu di u pepite Voatsiperifery è aghjunghje à l'altri ingredienti. Imbulighjate una volta è staghjone cù u salinu, u zuccaru di lime è u zuccheru, se ne necessariu aghjunghje ancu un pocu di pepite Voatsiperifer. Avà aghjunghje un pocu oliu d'aliva è u prezzemolo, mischjà bè è lasciate in a frigorifera per circa 1 ora.
pettu di pullastru
- Preheat u fornu à 180 gradi. Salate è pepate i petti di pollo da i dui lati è friggeli in un pocu d'oliu da i dui lati è poi lasciate cucini in u fornu finu à a fine. A durata di u tempu dipende da a dimensione è u grossu di u pettu di pollo. Di solitu, a prova di pressione o un termometru di tostatura aiuta.
finissamentu
- Tagliate i petti di pollo in fette, disposte nantu à un platu è pour a salsa nantu à elli. Avemu avutu solu una piccula baguette cun ella.
