John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 150 g Cubi di pancetta
- 200 g Scalotte
- 2 Denti d'agliu
- 250 g funghi
- 400 g Filet di pettu di pollo
- Cuntu
- Flour
- 0,5 litru Vinu biancu bellu
- Pezzu di sale
- 2 Foglie di baia
- 1 Tsp Timu seccu
- 1 Calce
- Piselli di neve
- Pebru Rossu
- Pebru giallu
- Cipolle di primavera fresca
- 400 ml Brodu di verdura
- 100 ml Zitelli
Instructions
- "Tuttu senza Maggi è Co. Sò fieru" Tagliate l'escalote in fette, quarter l'agliu, tagliate u peperone (giallo) in picculi pezzi (mantene un pezzu di pepe giallu), tagliate i funghi in fette è tagliate pollo in cubetti di muzzicu.
- Aghjunghjite u bacon è e cipolle à a padedda, dopu à pocu minuti aghjunghjenu i funghi è i pepite. Pigliate tuttu da a padedda.
- Fritte u puddastru finu à ch'ella hè fatta è sguassate, u burro funnu ferma in a padedda, s'ellu ùn hè micca abbastanza, aghjunghje un pocu di burro. Lasciate funnu è sudatu cù a farina. Deglaze cù vinu biancu. Stir well and cogliu cù u caldo vegetale. Aghjunghjite e foglie di lour, u salinu, u pepite è u timu. Ùn vi scurdate di a crema.
- Pepite rossu (a mità di mità) è pepite gialli cubi assai chjuchi è saltate cù i piselli di neve.
- Imbulighjate u pancetta fritta è a mistura di funghi è u pollulu frittu in a salsa è lasciate coccia per uni pochi di minuti. Tagliate e cipolle di primavera è mischjà in a padedda. Lasciate stà nantu à una fiamma bassa.
- Rice coccia
- Quandu u risu hè prontu, pudete serve, tagliate a calce in fette è drape l'alimentu cun ellu. Aghjunghjite i pezzi di zuccaru cù paprika.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 77kcalGlucidati: 2.5gProtein: 6.2gFat: 2.4g
