John Myers
cuntenutu
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Fondue di cioccolata: U cuntenutu di cacao determina u gustu
In principiu, pudete funnu ogni cioccolatu per a vostra fonduta - cumpresu u cunigliu di Pasqua o u Babbu Natale.
- U culore ùn importa ancu: da u lume à u bughju, tuttu hè pussibule.
- Tuttavia, duvete tene in mente chì u cuntenutu di cacao afecta u gustu. Sè vo aduprate cioccolatu assai scuru, u cuntenutu di cacao hè currispundente altu - è un altu cuntenutu di cacao significa un gustu amaru. Questu hè micca per tutti.
- Ùn avete micca cumprumissu nantu à a qualità di u cioccolatu, dopu tuttu, hè l'ingredientu principale di u pranzu.
- A cioccolata di qualità ùn hè micca solu un gustu megliu. I prudutti boni di solitu anu un cuntenutu di zuccaru più altu. Questu hà un effettu negativu nantu à l'affidabilità di u chocolate.
Fondue cù couverture - ancu pussibule
Pudete ancu fà una fonduta cù couverture invece di cioccolata.
- U cuntenutu grassu di a couverture hè più altu ch'è quellu di a barra di cioccolata. Hè per quessa chì a couverture si scioglie più facilmente è ùn diventa micca dura se a fondue si stende un pocu durante a festa.
- Tuttavia, pudete tastà chjaramente u grassu in a couverture. In quantu à u gustu, a cioccolata d'alta qualità hè a megliu scelta.
