John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per ca. 12 pezzi:
- 1 pò Cunei di mandarino, 190 g, drenati
- 75 g Miscela di noci e torrone a fette
- 75 g Chocolate oscellu
- 6 Uova taglia M, separati
- 1 side pinch Salt
- 75 g Cuntu
- 90 g Sugar
- 1 paese Zuccheru di vaniglia Bourbon
- 125 g Nocciole macinate
- 1 Tsp Pòlvula di cottura
- 50 g Farina di granu tipu 405 o 550
Per a meringa di noci:
- 1 side pinch Salt
- 1 paese Zuccheru di vaniglia Bourbon
- 110 g Sugar
- 1 Tsp U zitellu di limonu
- 75 g Nocciole macinate
- 1 Tsp Praia
- 3 U biancu d'ova taglia M
Instructions
- Preheat u fornu à 175 ° C (fornu fan: 160 ° C). Unge una padedda di primavera nantu à u fondu, sprinkle with breadcrumbs è rinfriscà. Mettite i mandarini nantu à un tagliu, sguassate, mette nantu à un pezzu di carta di cucina è secca. Tagliate a mistura di torrone in cubi assai fini. Grate u cioccolatu nantu à una grata di cucina o in u processatore alimentariu.
- 3 Separate l'ova. Batte 3 bianchi d'ova è 1 pizzicu di sali finu à staff, mette u burro, u zuccheru è u zuccheru vaniglia in un tavulinu è mischjà cù u battellu di u mixer à manu finu à una crema ligera. Separate l'ova rimanenti è mischjà tutti i 6 vitelli d'ova individualmente in a mistura di burro è di zuccaru. (U biancu d'ova di i 3 ova restante hè utilizatu per a massa di merengue).
- Imbulighjate 125 g di noci, lignu, farina è cioccolatu cù cura. Pour u mischju nantu à a crema d'ovu è mischjà à u livellu più bassu finu à avè una pasta uniforme. Prima mischjà i cubetti di torrone, poi mischjà i bianchi d'ova preparati. Infine, piegate cù cura i cunei di mandarini in a pasta.
- Spread the pasta smoothly in u platu preparatu. Focu a basa di nougat in u fornu precalentatu nantu à u rack mediu per circa 25 minuti finu à u marrone doratu.
- Intantu, per u topping di merengue, batte u biancu d'ova restante cù un pezzu di salinu per fà neve assai ferma. Pour peu à peu, le sucre vanillé et le sucre. Continue à batte finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplettamente. Aghjunghjite u zucchero di limonu goccia à goccia è batte sottu. Imbulighjate 75 g di noci macinati cù 1 teaspoon di cacao in polvere è plegate.
- Pigliate a torta da u fornu, distribuisce cù cura u merengue nantu à a cima è fate per altri 20 minuti finu à u marrone d'oru à a stessa temperatura.
- Lasciate a torta rinfriscà in a stagnola, sguassate è mette nantu à una piastra di torta.
- Cunsigliu 8: Invece di avellana, pudete ancu aduprà amanduli grattugiati. Allora rimpiazzà a mistura di nougat cù una mistura di marzipan crudu. I ciliegie ponu ancu esse usate invece di mandarini.
- Aghju utilizatu Nutella invece di a mistura ferma di noce è torrone.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 361kcalGlucidati: 88.6gProtein: 0.3g
