John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per u parfait di cioccolatu:
- 120 g Sugar
- 40 g acqua
- 6 pc Uovo giallu
- 40 g Sugar
- 240 g Cioccolata di cobertura scura
- 500 g Zitelli
Per u specchiu di lampone:
- 200 g Lamponi
- 5 Tsp Sugar
- 1 cidri U zitellu di limonu
Instructions
Parfait di cioccolatu:
- Foglia 120 g di zuccaru è 40 g d'acqua per chì u zuccheru si dissolve. Dopu mette i rossi d'ova è 40 g di zuccheru in una ciotola è batte tuttu finu à spuma. Agite lentamente in l'acqua di zuccaru è cuntinueghja à batte finu à a spuma.
- Melt the couverture in un bagnu d'acqua. Intantu, batte a crema in una ciotola finu à ferma. Allora aghjunghje lentamente a couverture fusa in a ciotola cù u ghjallu d'ova spumosu.
- Quandu tuttu hè ben mischju, a crema pò esse plegata. A massa finita pò esse postu in un moldu di silicone è deve esse in u freezer per almenu 3 ore.
U specchiu di lampone:
- Per u raspberry topping, lavate i lamponi prima. Allora i raspberries ponu esse puri in una ciotola è raffinate cù u zuccaru è u zuccaru di limonu.
- Infine, i raspberries sò passati per un sieve è posti in a frigorifera.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 251kcalGlucidati: 24.3gProtein: 1.5gFat: 16.3g
