John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
pasta frolla:
- 200 g Cuntu
- 100 g Sugar
- 1 Pezzu Uovo giallu
- 0,5 Pezzu scorza di limone bio
- 1,5 Pezzu Baccelli di vaniglia (solu pulpa)
- 1 side pinch Salt
- 300 g Flour
Coperta:
- 50 g Marmellata d'albicoccia
Base di biscuit:
- 60 g Uovo giallu
- 70 g Sugar
- 120 g Bianchi d'ova
- 45 g Flour
- 45 g Burro liquidu
Pozioni di frutta di passione per a basa di pan di Spagna:
- 160 g Sugar
- 125 g acqua
- 125 g Sucu di frutta di passione
Miscela di Cheesecake:
- 1000 g Layer furmagliu
- 80 g Cheesecake aiutu o amido alimentari
- 50 g Sugar
- 10 Pezzu Uovo giallu
- 0,5 Pezzu scorza di limone bio
- 1 Pezzu Baccelli di vaniglia (solu pulpa)
- 500 g Latte
- 100 g Cuntu
- 10 Pezzu Bianchi d'ova
- 1 side pinch Salt
- 250 g Sugar
- 1 cidri Zucchero in polvere
Instructions
pasta frolla:
- Impastate tutti l'ingredienti inseme eccettu per a farina. Allora impastate brevemente in a farina è copre in a frigorifera per una ora per rinfriscà. Roll out the pasta about 3 mm thin and cover the bottom of a springform pan with a diameter of 28 cm with it. Pre-furtu à 150 ° C per circa 25 minuti. Lasciate rinfriscà un pocu. Stendete a pasta frolla restante, tagliate à l'altitudine è a circunferenza di l'anellu, rotule è fate u bordu cun ellu. Assicuratevi chì tuttu hè strettu.
Tip:
- Se a pasta frolla aderisce un pocu, infarina leggermente a superficia prima di arrotolala.
Coperta:
- Pigliate a basa pre-cucinata cù a marmellata d'albicocca.
Base di biscuit:
- 4 Battite i vitelli d'ova cù 30 g di zuccaru, u biancu d'ova cù 40 g di zuccaru separatamente. Imbulighjate cù cura e dui massi alternativamente cù a farina, ligeramente equalize u mantellu funnu à a fine è plegate. Pour a mistura in un anellu preparatu cù un diametru di 26 cm è coccia à 200 ° C per circa 12 minuti. Fixà u pan di spagna nantu à a basa di pasta frolla.
Pozioni di frutta di passione per a basa di pan di Spagna:
- Imbulighjate tutti l'ingredienti, portanu à ebollizione brevemente, lasciate friddà è immergete a basa di sponge cake cun ella.
Miscela di Cheesecake:
- Passà u furmagliu strattu à traversu un tagliu. Imbulighjate l'aiutu di cheesecake è u zuccheru, mischjà in i rossi d'ova, u zuccaru di limonu, a polpa di vaniglia è u latti (variate a quantità di latte secondu u cuntenutu di umidità). Brown u burro in una padedda. Batte i bianchi d'ova cù u salinu è u zuccheru per furmà una neve ferma. Imbulighjate i bianchi d'ova in a mistura di quark, imbulighjate u burro marrone cù un pocu mischju è batte in tutta a mistura. A massa deve esse battuta facilmente. Pour in a forma preparata, spazzola u bordu superiore cun ellu è coccia à 220 ° C.
- Appena una pelle s'hè furmatu, a massa s'arrizeghja è diventa tensione, fate una incisione cù un cuteddu circa 2 cm à un angolo di 45 °. Agghiunciu a torta di furmagliu di novu finu à chì a mistura hè di circa 2 cm sopra a riva di u pasticceria. Pigliate a torta da u fornu finu à chì a mistura hà colapsatu novu à l'altitudine di l'anellu (in solitu dopu à 5 minuti). Push back in u fornu finu à chì a torta hè circa 2 cm sopra à u bordu di novu. Repetite u prucessu finu à chì a torta si senti fermu è stabile. Questu pò esse necessariu à volte finu à 5 volte.
Completamentu:
- Coperta a torta cù una griglia di pasticceria è turnate a testa in giru. Lasciate rinfriscà, poi turnate, sguassate da l'anellu è poi decorate u bordu cù un stencil è u zuccaru pulveru decorativu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 241kcalGlucidati: 30.4gProtein: 5.8gFat: 10.6g
