John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a salsa:
- 100 g Funghi freschi, marroni-capped
- 100 g Funghi di paglia, da a canna
- 2 Pepite frescu, rossu, longu, dolce
- 80 g Fagioli verdi, freschi o congelati
- 10 g Zenzero tagliato a cubetti, fresco o congelato
- 3 Uova, taglia M
- 1 side pinch Brodo di pollo, bouillon Kraft
- 60 g Macadamia nuts
- 6 picculu Cipolle rosse
- 4 medium size Denti d'agliu freschi
- 1 medium size Tomate cumpletamente maturu
- 2 picculu Peperoncini verdi, freschi o congelati
- 2 picculu suchju d'aranciu
- 1 cidri Salsa di soia, dolce, (kecap manis)
- 2 cidri Kecap Tim Ikan
dinù:
- 4 cidri Oliu di girasole
- 4 cidri Salt è pepe neru à gustu
Per guarnisce:
- 4 cidri Sementi bianchi
- 4 cidri Foglie fresche di coriandro
- 4 cidri Fiori è foglie
Instructions
- 1 Pone l'ovu in acqua fridda, calà lentamente è fremenu per 8 minuti. Sciacquate in acqua fredda è lasciate rinfriscà completamente. Sbuccia, taglia a metà in lunghezza e metti da parte. Batte 2 ova cù un pezzu di brodo di pollo è fritte cù 1 cucchiara d'oliu di girasole à l'ova scrambled. Lasciate rinfriscà è tagliate pezzi più grandi più chjuchi.
- Cogliu a pasta in acqua salata secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu (circa 2 - 3 minuti) finu à al dente. Strain, shorten a little with scissors and spread out on a fresh tea towel to dry.
- Pulite i funghi freschi con una spazzola e tagliateli a pezzetti. Filtrare i funghi paglia, tagliarli a metà in lunghezza e mettere da parte.
- Lavate i peperoni rossi freschi, sguassate i steli, tagliate in diagonale in pezzi ca. 6 mm di larghezza è lasciate i graneddi cumu sò. Lavate i fagioli verdi, tagliate à e duie estremità, sguassate i filamenti chì ponu esse prisenti, tagliate in pezzi ca. 4 cm long è blanch for 1 minute. Scongelate i prudutti congelati è tagliate à longu.
- Lavate lo zenzero fresco, sbucciatelo e tagliatelo trasversalmente a pezzetti di ca. 4 cm longu. Tagliate i pezzi longitudinalmente a fette sottili, tagliateli a strisce sottili e lavorate a cubetti. Pesà è scongelu i prudutti congelati. Tagliate in quarti i noci di macadamia in u longu è a metà in traversu.
- Per a salsa, tappate e cipolle è i spicchi d'agliu à e duie estremità, sbucciali è tagliateli a pezzetti. Lavate u pumadoru, sguassate u gambu, tagliate a mità in u longu è tagliate u gambu verde è biancu. Tagliate a metà ogni mità in u largu, sguassate i grani è tagliate i quarti in terzu in traversu. Lavate i picculi chilli verdi, tagliate in fette fini, lasciate i graneddi in u locu, scartate u troncu.
- Scaldate una padedda medium-size, aghjunghje 1 tbsp di l'oliu di girasole è lasciate caldu. Aghjunghjite a cipolla è i pezzi d'agliu è arrustate finu à chì e cipolle sò trasluzenti, dopu aghjunghje i pumati è u chili. Pan stir for 2 minuti. Deglaze cù u zuccaru d'aranciu è sguassate da u calore. Imbulighjate l'ingredienti di a salsa restante.
- Scaldate 2 cucchiai d'oliu di girasole in un wok. Aghjunghjite tutti l'ingredienti da i funghi à u ginger è fritte per 2 minuti, dopu aghjunghje a pasta, mischjà tuttu bè è fritte per 3 minuti. Aghjunghjite l'ova scrambled è mischjà, dopu aghjunghje a salsa è fritte finu à chì a salsa hè assorbita. Imbulighjate in i noci di macadamia è distribuite i noodles nantu à i platti di serve, mette l'ova a mità nantu à a cima, guarnisce è serve caldu.
- Appendice URL per: Kecap Tim Ikan Kecap Tim Ikan - una salsa di soia dolce, scura, maltata-piccante
