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Cunservà è Preserve u Sucu

Sfurtunatamente, i succhi freschi estratti ùn si mantenenu micca longu è si sguassate in l'aria. Ciò chì ùn pò micca beie in pochi ghjorni deve dunque esse cunservatu. In questu modu, avete sempre qualcosa di a grande cugliera di l'estiu in l'invernu.

A cunservazione di u sucu senza un juicer

  1. Calienta u sucu finitu à 72 gradi è mantene sta temperatura per vinti minuti.
  2. Se vulete, pudete aghjunghje u zuccheru à u zuccheru. Agite finu à chì tutti i cristalli sò dissolvi.
  3. Intantu, sterilize buttigli di vetru è tappi in acqua fogera durante deci minuti. Per chì i vapuri ùn scoppianu, duvete calà tuttu à u stessu tempu.
  4. Riempite u sucu cù un funnel (1.00 € in Amazon*) in i sbagliati. Ci deve esse un cunfini di 3 cm in cima.
  5. Immediatamente unscrew a tapa è vultà i vasetti à l'altru.
  6. Lasciate friddà à a temperatura di l'ambienti.
  7. Verificate se tutte e tappe sò strette, etichettate è guardate in un locu frescu è scuru.

Preservà u sucu da u steam juicer

Sè estratti i succhi cù u steam juicer, pudete risparmià u riscaldamentu supplementu:

  1. Immediatamente versà u zuccatu ottenutu in buttigli sterilizzati, chjude è girate i vasetti.
  2. Flip dopu à 5 minuti è lasciate friddà à a temperatura di l'ambienti.
  3. Verificate se tutte e tappe sò strette, etichettate è guardate in un locu frescu è scuru.

U sucu si mantene per uni pochi di mesi in questu modu. Se vulete una conservazione ancu più longa, pudete ancu priservà u sucu.

Boil down u sucu

  1. Pone i buttigli, chini à trè centimetri sottu à u rim è chjusu cù una tapa, nantu à a griglia di a macchina di preservazione.
  2. Pour in l'acqua abbastanza per chì i navi sò a mità sottumessu. # Conserve à 75 gradi per una meza ora.
  3. Eliminate i buttigli è lasciate friddà à a temperatura di l'ambienti.
  4. Verificate se tutte e tappe sò strette, etichettate è guardate in un locu frescu è scuru.

Priservà u sucu da a congelazione

U sucu pressatu à friddu cuntene a maiò parte di vitamini. Per priservà senza pèrdite, pudete simpricimenti congelate.

  • Pour u suchju in vasi ben lavati.
  • Quessi ùn deve esse pienu di trè quarti, cum'è u liquidu si dilata è si congela.
  • Mettite questi in u freezer.
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scrittu da santu Ghjuvanni Myers

Chef prufessiunale cù 25 anni di sperienza in l'industria à i più alti livelli. U pruprietariu di u ristorante. Direttore di Bevande cun sperienza in a creazione di prugrammi di cocktail ricunnisciuti naziunali di u mondu. Scrittore di cibo cù una voce è un puntu di vista distintivi guidati da u Chef.

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