Pollo di mais in Pinot Noir

Divide i polli di granu in 6 parti o fateli tagliate à u macellaio! Allora scorcia a carota, a cipolla è l'agliu. Allora tagliate tuttu cù u porro è sciacquate cù acqua fredda. Lavate l'arbe è mette tutti l'ingredienti preparati in una ciotola cù una tapa è marinate i pezzi di pollo di granu in a frigorifera per 2 ghjorni!

Eliminate u pollulu di granu da a marinata è secca un pocu. Sift ligumi è erbe da a marinata. Allora riscalda u burro clarificatu in un tostatore è frigge i pezzi di pollo di granu in questu finu à croccante. Pigliate è arrusti verdura è erbe in u stessu grassu. Deglaze cù vinu russu filatu è distribuisce i pezzi di pollo in questu! Aghjunghjite un pocu di pepite è u salinu è fate tuttu in u fornu preriscaldatu per 40 minuti!

Allora pigliate u puddastru da a salsa è mette in un pane di pane, mette u fornu à l'aria calda à 200 ° è grill u pollulu per un'altra 20 minuti finu à ch'ella sia croccante! Intantu, sguassate a salsa è staghjunate cù u salinu, u pimentu garip è u pepite. Dissolve l'acqua cù un pocu di maizena in acqua è ligà a salsa !!!

Pulite e tagliate in quarti i funghi. Sbuccia e taglia in quarti e cipolle, poi frigge a pancetta, cipolle è funghi tagliati a cubetti finu à ch'elli sò croccanti! Mettite tuttu cù i pezzi di pollo in a salsa finita! Servite !

Ci era ancu pomi di spell è insalata verde!

A ricetta hè una ricetta alsaziana originale, classica, chjara, pura è senza assai frills !!!

U mo sali di condimentu

All-rounder à l'agliu è a pepite; o)