Torta di casgiu cù mirtilli

Prima sipara un ovu. Chill i bianchi d'ova per a crema di quark.

Amassi 125 g di farina, 30 g di zuccaru, i pezzi di burro friddu, 1 uovo d'ova è 1 cucchiara d'acqua fridda per furmà una pasta liscia.

Unge u fondu di a padedda springform. Stende a pasta nantu à una superficia infarinata in un circhiu di circa 25 cm di diametru. Pone a pasta nantu à a padedda, aghjustate a dimensione. Pigliate a pasta parechje volte cù una furchetta è rinfriscà durante 15 minuti.

Preheat u fornu à 175 ° CO / U calore.

Focu a pasta in un fornu caldu per 15-20 minuti è lasciate friddà.

Arrostite u coccu dissiccatu in una padedda senza grassu finu à u marrone d'oru, mette in una ciotola è lasciate friddà. Trimate i mirtilli, lavate è scola. Unge u bordu di a padedda, spolverate un pocu cù farina è mette nantu à a basa di a padedda.

Spruzzate a basa di pasta frolla precotta è fresca cù i fiocchi di coconut cooled è sparghje i mirtilli sopra.

Imbulighjate a farina cù u cornstarch. Separate 2 ova è aghjunghje i bianchi d'ova à u 1 biancu d'ova congelatu.

Imbulighjate u quark, 2 vitelli d'ova, 3 ova sanu, 175 g di zuccaru, u zuccheru vanigliatu, a farina è a mistura di cornstarch, u zuccaru di limonu grattugiatu è u zuccaru di limonu inseme bè in una ciotola.

Aduprendu un battitore pulitu, batte i 3 bianchi d'ova finu à stiff, sprinkling in 25 g di zuccheru.

Imbulighjate cù cura i bianchi d'ova in a crema di curd. Allora pour u mischju in a padedda springform sopra i blueberries è liscia.

Focu a torta in un fornu preheated à 175 ° CO / U calore, circa 45 minuti. Dopu a coccia, spegne u fornu è lasciate a torta in u fornu cù a porta mezza aperta per uni pochi di più minuti. Pigliate, scioglie u bordu è lasciate a torta rinfriscà in a stagnola nantu à una gratella. Quandu u pane hè friddu cumpletamente, sguassate da u moldu è sguassate cù u zuccheru in polvere.