John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 500 g Asparagus, pò ancu esse rottu asparagus
- 700 g Brodu di verdura
- 50 g Cuntu
- 1 Cipolla finamente piccata
- 3 cidri Flour
- 0,5 cidri U zitellu di limonu
- 400 ml Latte
- 6 cidri Zitelli
- Pimienta è sale
- 0,25 Tsp Coriandro macinatu
- 1 picculu Pizzica di noce moscata
Instructions
- Lavate è sbuccia l'asparagus, tagliate in pezzi di 3 cm. Cogliu i punte in un pocu di acqua salata per 5-8 minuti, scola è mette i punte da parte.
- Pone l'altri pezzi d'asparagus in una cassetta cù u caldo vegetale, fogghiu. Allora copre è coccia per circa 18 minuti finu à chì l'asparagus sò cotti. Allora pigliate i pezzi d'asparagus cù u scoop o pigliate u caldo quandu si và.
- Scaldate a mantra in una cassetta, aghjunghje e cipolle fini di cubetti, saltate nantu à u focu bassu finu à trasluzente, micca marrone. Allora sprinkle farina nantu à questu è sudatu per circa 1 minutu. Aghjunghjite gradualmente u brou, poi portanu brevemente à ebollizione.
- Lasciate addensà per 2-3 minuti, dopu aghjunghje l'asparagus senza punte, fremenu per 5 minuti, poi lasciate friddà. Avà purè cun un mixer manuale (bacchetta magica) o stand mixer finu à liscia. Se vulete aghjunghje u latte, pudete filà a zuppa à traversu un tagliu. Aghjunghjite l'asparagus tips, misch in the cream, heat again and serve in a bowl.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 102kcalGlucidati: 5.9gProtein: 1.9gFat: 7.9g
