Rotoli di pasta croccante di lievito

I ritratti spieganu esattamente i passi di u travagliu. Pre-pasta: Imbulighjate a farina, l'acqua è u levitu à una pasta liscia. Coperta è fermentate a pre-pasta per a notte à a temperatura di l'ambienti.

Dough: Aggiuncenu tutti l'ingredienti di a pasta à a pre-pasta è lasciate chì u processatore alimentariu impasta per 8-10 minuti per furmà una pasta liscia. Formate a pasta in una bola è lasciate a temperatura di l'ambienti per circa 3 ore.

Avà impastate assai bè di novu è formate un rotulu.

Porzione di pezzi di pasta di ca. 65 grammi da u rotulu. Formate i pezzi di pasta in rotuli, tiralli brevemente attraversu l'acqua salata calda è mette nantu à una teglia foderata cù carta da forno. A causa di l'acqua salata, i pezzi di pasta si immergenu in acqua è diventanu particularmente croccanti.

Coperta i pezzi di pasta cun un pannu è lasciate 30 minuti. Se ti piace, pudete taglià un pocu.

Preheat the E. oven to 230 degrees top / bottom heat, mettite chjappi fireproof cù acqua calda in u fornu. U vapore rende i rotuli belli è croccanti. Cogliu i rotuli nantu à u sicondu rail da u fondu per circa 20 minuti finu à u doru cù u vapore.

Allora godite cù burro o topping di a vostra scelta. Mi sò piaciuti cù a marmellata di prugna fatta in casa ma ancu cum'è un rotulu di polpette.

Aghju pruvatu alcune ricette di panini d'acqua. Quellu di Lea hè perfettu. Fararaghju sempre i mo rotuli d'acqua cusì. Per piacè pruvate a ricetta. Ùn sanu micca megliu ancu da u megliu pane. Grazie Lea.

Vede i buchi in a briciola: a stampa duie, l'hobby baker Dieter si arrampicò.