John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Dip à l'agliu di limone
- 300 g Iogurt turcu
- 2 Denti d'agliu
- 1 limone
- Fiore di sali
- Foglie di timu appena sbucciate
quinoa curry
- 125 g Pereg
- 1 cidri Ginger, frescu grattugiatu
- 1 Scalottu, finamente tritatu
- 2 Agliu, finamente grattugiatu
- 2 Tsp Curry, mischju inglese
- 500 ml Stocu vegetale
- Salt
- Pimenta
- Oil
Rotoli di carne di curry
- 400 g Manzu macinatu
- 2 fette Toast à granu interu
- 1 Uovo
- 1 cidri Dijon mustard
- 2 Tsp Curry, mischju inglese
- 1 limone
- Salt
- Pimenta
- Burru chjarificatu
Instructions
Dip à l'agliu di limone
- Mettite u iogurtu in una ciotola è grattughjate finamente l'agliu. Grattuge finemente a buccia di limone è aghjunghje ancu. Imbulighjate tuttu bè è staghjunate cù fleur de sel è sucu di limonu è poi lasciate à riposu in a frigorifera per 2 ore.
quinoa curry
- Lavate a quinoa è scola bè. Scaldate un pocu d'oliu in una casseruola è fate soffriggere l'escalota, l'agliu è u zenzeru è ancu u curry per circa 4 minuti è dopu aghjunghje a quinoa è arrosti per uni pochi di minuti, poi deglaze cù u brodo vegetale è poi accende u fornu. u più bassu pusatu.
- Lasciate a quinoa sferisce nantu à u focu bassu per circa 20 minuti è poi staghjunate cù u salinu è u pepite.
Rotoli di carne di curry
- Mettite u pane tostu in una ciotola è aghjunghje a carne macinata. Avà aghjunghje l'ovu, a mustarda è u curry è staghjunate cù u salinu è u pepite. Infine, grate finamente a buccia di limonu è aghjunghje circa 3 - 4 tablespoons di zucchero di limonu è impasta tuttu à una massa homogenea.
- Avà formate picculi rotuli è fritti in burro clarificatu finu à ch'elli sò croccanti.
Finisch
- Pone a quinoa nantu à un platu cù l'aiutu di un anellu di serve è aghjunghje i rotuli di carne. Pour l'immersione nantu à i rotuli di carne è sprinkle uni pochi di foglie di timu frescu nantu à elli.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 113kcalGlucidati: 2.4gProtein: 9.2gFat: 7.5g
