John Myers
Seeds è kernels sò gustosi è sani. I picculi grani cuntenenu assai ferru, zincu, magnesiu, cobre, manganese è vitamina E, è ancu grassi d'alta qualità, proteini è fibra. Cunsiglii di preparazione è ricette diliziose.
Lino: Bonu per a digestioni
I semi di lino sò bè cun iogurtu o muesli. Stimulanu a digestioni. U corpu pò assorbe megliu i grassi preziosi da a semi di lino terra. Lino marrone è d'oru sò diffirenti in a cumpusizioni di l'acidu grassu omega 3 è omega 6. Lino hè utilizatu per pruduce l'oliu di lino. Va rancid rapidamente, cusì hè necessariu un almacenamentu frescu, ermeticu è scuru. Hè megliu cumprà freti pressatu in picculi quantità o congelate: l'oliu di lino ùn solidificate micca in u freezer.
Pumpkin Seeds: Ùn sò micca tutti i cunchili sò comestible
I sementi di zucca anu un gustu nutty. I graneddi verdi di a zucca d'oliu sò generalmente usati per a cucina. Hanu a pelle suave, comestible è sò a basa per l'oliu di zucca. Tutti l'altri sementi di zucca, per esempiu da l'Hokkaido, zucca di giardinu, o varietà di zucca di butternut, sò gialli pallidi è deve esse sbuchjati prima di cunsumu.
Se ti piace i graneddi di zucca arrustatu, duvete preparalli senza grassu in una padedda. Perchè a tostatura in grassu aumenta a proporzione di l'acidi grassi saturati malsani - i kernels chì anu più calori.
Seeds di girasole: Attenti à a tostatura
I graneddi di girasole vanu bè cù i platti dolci è salati, cum'è pani è rotuli, o in pasta di pizza. O li sprinkle nantu à insalate, ligumi crudi, zuppa, pani di verdura è casserole. Attentu à l'arrusti in a padedda: ùn calde micca troppu è sguassate da a padedda in u tempu bonu, perchè e sementi di girasole brusgiate rapidamente.
Pinu di pinu: Merchenzie à pocu pressu da u Far East
I pinoli anu un gustu suave è una texture suave. Crescenu trà e scaglie di i pignoli è sò circundati da una cunchiglia resinosa. Ùn si mantenenu micca assai longu è si rancid rapidamente. I pinoli sò particularmente populari in a cucina italiana, per esempiu in pesto, insalata è pasticceria.
I pinoli da u pinu mediterraneu europeu sò relativamente caru. L'impurtazioni da a Cina, u Pakistan è a Corea ponu esse kernels da u chjamatu "pinu di Corea". Sò significativamente più prezzu, gustu menu resinous, è cuntenenu un pocu più grassu.
Sesame: Particularmente aromaticu cum'è un oliu
Open Sesame: Quandu a pianta apre a so capsula, ejects sesame seeds. Sesame cuntene assai calciu, magnesiu, ferru è altri minerali - boni per a pelle, i capelli è i nervi.
I semi di sesamo sbucciati sò generalmente usati per a cucina. U sesame sbucciatu hè più sanu è dura più longu. L'oliu di sesame marrone è viscosu hè particularmente aromaticu. Hè principarmenti utilizatu com'è spezia in a cucina cinese.
