John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
u pudding
- 500 ml Latte
- 100 g Copertura scura
- 75 g Sugar
- 1 Violu d'ova biologicu
- 50 g Amidu alimentari
- 100 ml Crema 30% grassu
i granuli
- 250 g Currants freschi è rossi
- 4 cidri Zucchero in polvere
- 3 sheet Gelatina bianca
Instructions
u pudding
- Agite l'amido di mais in ca. 50 ml di latti. Purtate u restu di u latti à fogghiu. Aghjunghjite u zuccheru. Imbulighjate l'emulsione di cornstarch, porta à ebollizione è poi sguassate da a stufa.
- Tagliuzzate a couverture è dissolve in u latti caldu è addensatu. Lasciate un pocu è poi mischjà i rossi d'ova. Lasciate rinfriscà completamente.
- Montate a crema è mischjà in u pudding friddu.
i granuli
- Eliminate i steli da i currants è mischjà cù u zuccheru pulveru in una cassola.
- Lasciate a gelatina in un pocu di acqua fridda in trà.
- Purtate i currants à ebollizione mentre li schiacciate cù una cucchiara. Passa per un tagliu è dissolve a gelatina spremita in u zuccu di currant caldu.
- Spread the juice on dessert bowls or glasses and let it set in the refrigerator.
- Prima di serve, sparghje u pudinu di crema di cioccolata nantu à u granu è decorate cù una paniculata di currant.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 201kcalGlucidati: 32.4gProtein: 5.8gFat: 5.1g
