Crystal Nelson
Sicondu un novu studiu, l'oliu di soia porta à l'obesità è a diabetes. U so grassu si nasconde in parechji alimenti. Ma pudete prutezzione di voi cù uni pochi di trucchi simplici.
Una dieta ricca in oliu di soia porta à l'obesità è a diabetes. U grassu in a soia pare esse ancu peggiu per i nostri corpi cà u chjamatu "sciroppu di granu d'altu fructose" chì si trova in bevande gassate cum'è Coca-Cola. Questa hè a cunclusione di i scientisti in un studiu publicatu recentemente in a rivista PLOS ONE.
I scientisti anu espunutu i topi à quattru dieti diffirenti. Dui di elli eranu 40 per centu di grassu - circa a quantità chì l'Americanu mediu manghja attualmente. U primu gruppu hè stata datu l'oliu di coccu. U sicondu hè datu una mistura di coconut è oliu di soia. L'oliu di soia hè un ingredientu cumuni in shortenings, margarina è pranzi pronti, in particulare in i Stati Uniti. A cuncentrazione di u 20 per centu in u gruppu dui hè di ciò chì manghja u citadinu mediu di i Stati Uniti. I topi avianu sciroppu di granu mischju in u so alimentu invece di grassu in l'altri dui gruppi.
Cumu l'oliu di soia influenza u metabolismu?
Tutti i gruppi sò stati alimentati cù a listessa quantità di calori è ùn ci era micca differenze notevuli in a quantità chì i topi manghjanu. Questu hà datu à i scientisti l'uppurtunità di valutà cumu l'alimenti diffirenti affettanu u metabolismu.
In cunfrontu cù l'animali chì anu cunsumatu l'oliu di coccu, i topi nantu à una dieta di oliu di soia anu dimustratu differenzi chjaru: anu guadagnatu più pesu, mettenu più riserve di grassu, è sviluppanu fegato grassu, diabete è resistenza à l'insuline - tutti i segni di u cosiddettu metabolicu. sindromu. In generale, pisanu 25 per centu più di i topi chì manghjavanu l'oliu di coccu. Ciò chì hà maravigliatu notevolmente i scientisti era: anu ancu guadagnatu significativamente più pesu (9 per centu) cà i topi chì anu manghjatu u sciroppu di granu, chì hè cunnisciutu per esse assai malsanu.
L'oliu di soia provoca l'epidemie di obesità?
"Questu ci hà pigliatu cumplettamente per sorpresa!" dice Poonamjot Deol, chì hà coordinatu u studiu. "Ùn avemu mai aspettatu chì l'oliu di soia pruvucassi più obesità è diabete cà u sciroppu di granu, chì hè sempre citatu in i media cum'è a causa di l'epidemie di obesità".
In i Stati Uniti in particulare, a ghjente hà manghjatu più è più oliu di soia per circa quattru dicennii - ancu perchè volenu evitari l'acidi grassi saturati da i prudutti d'animali cum'è u burro per a so salute. Inoltre, ci hè una materia prima economica in quasi tutti i pranzi pronti. A quantità di oliu di soia cunsumata annu hè ancu crescente in Germania. E pussibuli cunsequenze ponu esse dighjà intuite in i Stati Uniti.
Avete da esse attentu cù questi alimenti
- margarina
- Grassi di frittura speciale
- frittu congelatu
- Muffins è altri prudutti di panificazione industriali
- burro di arachide
- pizza congelata
- patatine fritte
In generale, avete da pruvà à cocilu quant'è tanti platti pussibule. Allora sapete chì ingredienti sò stati utilizati in questu. L'alternattivi sani sò canola è oliu d'aliva.
