John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
pasta frolla dolce
- 290 g Flour
- 60 g Sugar
- 2 side pinch Salt grossi pizzichi
- 140 g Burru fretu
- 1 Uovo
- 2,5 cidri Creme Fraiche Cheese
à rientri
- 3,5 dL Zitelli
- 1,5 dL Latte
- 2 side pinch Salt grande pizzicu
- 3,5 cidri Sugar
- 80 g Semola di granu duru
- 30 g Pineta
- 110 g Amanduli macinati sbucciati
- 1 Tsp Maizena (amido di mais)
- 5 Uovo giallu
- 250 g Lamponi congelati
- 4 Bianchi d'ova
- 50 g Sugar
- 1 Tsp Polvere di vaniglia - solu una cucchiara
Instructions
- Una pasta frolla pronta pò ancu esse usata dolce !
- 1. Imbulighjate a pasta cù a farina, u zuccheru è 2 pizzichi di salinu in una tina. Aghjunghjite i fiocchi di burro è grate tuttu à una massa crumbly. Avà mischjà bè l'ova è a crema fraiche è impasta in una pasta liscia.
- 2. Stendere a pasta trà a carta di fornu in un circhiu di 3 mm assai più grande di una padedda di 28 cm. Pone cù a carta di fornu più bassa direttamente in u moldu è tira u bordu 5cm.
- 3. Chill a pasta in u moldu per 30 minuti.
- 4. In una padedda, porta a crema, u latti, u salinu è 3 cullizzioni di zuccheru à fogghiu, poi pour in a semola finamente è sferisce nantu à un focu chjucu per circa 15 minuti.
- 5. Pone a semola in una ciotola, copre cù film cling è lasciate friddà à u calore di a manu.
- 6. Chop grossamente i pinoli, mischjà l'amanduli è u granu di granu
- Intantu, preheat u fornu à 200 gradi
- 7. Imbulighjate i rossi d'ova in a semola rinfriscata è aghjunghje a mistura d'amandula è di granu di granu. Aggiuncenu i pinoli è i lamponi congelati.
- 8. Batte u biancu d'ova cù u zuccheru finu à chì hè una massa ferma è ferma è mischjà cù cura cù a massa.
- Agghiunciu a torta in u fornu à 200 gradi per 10 minuti, poi scende a temperatura à 180 gradi è fate per altri 40 minuti. Quandu u pane hè prontu, lasciate in a padedda per circa 10 minuti
- A VARIAZIONE 2 invece di u fruttu, 250 grammi di marmellata di fruttu pò esse sparghje nantu à a basa di torta prima chì a mistura hè versata. Per quessa ùn hè micca troppu dolce, u zuccheru hè ridutta à 40 grammi.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 365kcalGlucidati: 34.7gProtein: 4.1gFat: 23.4g
