John Myers
Ch'ella sia da u mare o di l'acqua dolce, i pesci comestibili arricchisce a dieta cù un cumpunente diliziosu è sanu. Vi presenteremu e spezie di pisci lucali è mediterranei è vi diceremu cumu preparalli.
Un trattatu sanu per u palatu : pesci comestible
Dite di pisci è filetti di salmone sò stati nantu à u platu prima, ma baccalà, carpa, anguilla o luccio ? Ci hè spessu reluctance quandu si tratta di pranzi di pisci. Quessi sò pesci comestibili quant'è preziosi cum'è i prudutti generalmente congelati. I pesci comestibili domestici, cum'è a trota, sò spessu più prezzu, dispunibuli regiunale è più freschi di i pesci comestibili di l'acqua salata chì anu viaghjatu à a mità di u mondu. Cù u barbu, per esempiu, i cunsumatori attenti à l'ambiente assicuranu chì vene da splutazioni biologiche situate in Europa. Inoltre, amparate nantu à a pesca eccessiva se vulete gode di pesci sustinibili. Allora nunda ùn impedisce à u piacere frequente di i pesci comestibili populari cum'è u salmone, u baccalà o u pollock d'Alaska.
Pesci comestibili di u Mediterraniu è di u Mari di u Nordu
A cucina mediterranea in particulare cunnosci numerosi ricetti di pisci diliziosi cù pesci sanu o filetti grillati o fritti. Erbe fresche, ligumi è oliu d'aliva cumplementanu perfettamente u pranzu per a salute. Un orata croccante, un pollock, è gratin vegetale o sardine fritte in un revestimentu d'erbe: quì pudete festighjà in parechje manere è ùn vi mancanu micca idee di ricette. Duvete ancu pruvà i pesci comestibili di u Mari di u Nordu, cum'è l'aringa, a platina, u sole, o u baccalà: e cose boni sò veramente vicinu quì. Un modu simplice è savurosu di preparà per i cocchi novi chì provanu u pesciu sanu per a prima volta hè u pesciu sali. U pesciu hè impannillatu in un lettu grossu di salinu è coccu in u fornu. U risultatu hè una carne fina, aromatica è succosa.
Pesci comestibili d'acqua dolce: carpa, luccio, truite è Co
Se vulete tastà i pesci di a regione, ci hè una grande selezzione. Pudete ottene un pesce maravigliosamente frescu da u stagnu di ripruduzzione più vicinu o direttamente da u pescatore - ùn hè micca pocu cumu per voi per pudè sceglie u pesciu stessu. A larga gamma di opzioni di preparazione significa chì ùn ci hè micca chance di noia. Ci sò ricette di luccio per a grill, a padedda, u fornu, o u saccu di vacuum : ognunu trova qualcosa ! Pruvate a carpa ùn vale micca solu à Natale. U pesciu aromaticu arricchisce ancu u menu in altre manere : E carpe impanate o fritte ? Pudete facilmente coce a trota sana cù fette di limonu è erbe. L'altri pesci d'acqua dolce populari sò a truita di fonti, perche è sander.
