John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 2 Melanzane fresca
- 1 Cipolla tagliata a dadini
- 1 Pepite punte tagliate a cubetti rossi
- 3 craci Agliu tagliatu
- 3 fette ginger tritatu
- 6 Date tagliate a cubetti
- 1 cidri Pasta di tomate
- 1 cidri Zucchero in polvere
- 1 Tsp Chiodi macinati
- 1 Tsp Allspice macinatu
- 0,5 Tsp Cannella macinata
- 0,5 Tsp Pebru caldu
- 1 Tsp Cuminu macinatu
- 1 cidri Menta secca o fresca
- 1 cidri Timo seccu o frescu
- 100 g Formaggio di pecura tagliato a dadini
- oliu d'aliva
- 4 picculu pumati
- 4 Pebri verdi
- Salt
Instructions
Preparate melanzane:
- Tagliate u gambu verde da a melanzana è sbucciate ca. Strisce larghe di 2 cm in tuttu u circondu cù u sbucciatore (questu impedisce à l'albergine di colapsà durante a coccia) - vede ancu a foto. Tagliate una fessura in l'albergina (lunghezza), questu servirà più tardi cum'è una tasca per u ripienu
- Scaldate l'oliu d'aliva è fritte l'aubergine da tutti i lati. Quandu hè bellu è marrone in tuttu, pigliate da a padedda è mette da parte.
Preparate u ripienu:
- Fritte e cipolle, pezzi di pepite, l'agliu è u ginger in l'oliu di l'aubergine fritte. Aghjunghjite u zuccheru in polvere è lasciate caramelizà. Imbulighjate a pasta di tomate. Stagione cù chiodi di garofano, allspice, cannella, paprika, cumin, menta è timu. Tagliate e date è aghjunghje. Eliminate i vegetali da a stufa, tagliate u furmagliu di pecura è mischjà
Completamentu:
- Pour u riempimentu in a sacchetta preparata di melanzane. Pone queste mezze di melanzane in una piastra, pour in circa 1/4 litru d'acqua è coccia à 170 ° durante 30 minuti. Dopu a coccia, mette uni pochi di fette di tomate nantu à l'albergine, se vulete, pudete aghjunghje un peperoni.
- Aghju ricumandemu u risu o u flatbread cum'è un platu. Prufittate u vostru pranzu!
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 208kcalGlucidati: 38gProtein: 3.2gFat: 4.5g
