Fermenting Beetroot - Questu hè cumu si travaglia

Fermenting beetroot - duvete attentu à questu

A fermentazione hè una tecnica usata per fà l'alimentu durà più longu. L'alimentu hè mischju cù acqua salata. Dopu un certu tempu, questu crea l'acidu latticu, chì mantene a bacteria à badia. A barbabietola fermentata hè perfetta cum'è un ingredientu in una insalata sanu o cum'è un platu à un platu principalu. Tuttavia, ùn hè micca difficiule di fà. Spiegheremu cumu fà.

• Sbuccia la barbabietola e tagliala a metà.
• Avà sguassate u gambu è tagliate a barbabietola in pezzi più chjuchi. Hè à voi chì forma piglianu i pezzi.
• Sciacquate i vasetti di muratore o i vasetti di gelatina che pensate di riempire la barbabietola con acqua bollente.
• Allora riempie i pezzi di barbabietola, denti d'agliu, foglie di lour è pepite in i vetri. Allora aghjunghje circa 1 cucchiara di salinu per kilogramu di barbabietola.
• Avà aghjunghje abbastanza acqua per copre tutti i pezzi di liquidu. Allora chjappà a tapa nantu à i vasi è lasciate in un locu scuru.
• Dopu à dui o trè ghjorni, e bolle cumincianu à furmà è a bietola fermentarà. Quandu succede questu, duvete mette i vasetti in a frigorifera.