John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a zuppa
- 400 g Corsu
- 1 pc Cipolla grande
- 50 g Cuntu
- 250 ml Zitelli
- 200 ml Vinu biancu
- 250 ml Brodu di verdura
- 1 pc Sprig of timu
- 8 pc Foglia di prezzemolo steli
- 0,5 pc Dente d'agliu
- 2 pc Sprigs di menta
- Sale è pepe
- Capsula di vaniglia
- 1 Splash Calce
- 1 side pinch Noce moscata fresca grattugiata
Per i cozze:
- 15 pc Pettine
- oliu d'aliva
- 1 pc Dente d'agliu
- 1 pc Ramu di rosmarinu
- 0,5 pc Calce
- 50 g Cuntu
- Sale è pepe
Per a schiuma di latte di coccu:
- Pimenta secca
- 1 Prunelli Latte di coconut
Instructions
- Tagliate e cipolle è l'agliu in pezzi chjuchi è saltate in burro finu à trasluzente, saltate brevemente i piselli congelati. Deglaze cù crema è vinu biancu è riempie cù brou.
- Aghjunghjite a menta è u timore à a zuppa è fremene per circa 20 minuti. Pisciate u ramettu di timu. Sfilate u restu di a zuppa cù a bacchetta magica è striscia per un sita.
- Stagione a zuppa cù u salinu, pepite, calce, noce moscata fresca è a bacca di vaniglia in terra. Sicondu a cunsistenza desiderata, se ne necessariu, mette cun un pocu amidu mischju cù un pocu acqua.
- Aprite cù cura a canna di latte di coccu è sguassate solu a spuma bianca cremosa è porta à ebollizione in una piccula cassetta cù a mità di peperoncino seccu. Lasciate coccia per circa 5 minuti. Lavate cù a bacchetta magica è sfracicà u peperoncino cun ella.
- Mettite i scalops in una marinata d'oliu d'aliva, rosmarinu, quartered lime è l'agliu trituratu.
- Scaldate u burro in a padedda è fritte brevemente i scalops cù a marinata. Aduprate u caldu mediu è frittura delicatamente per circa 1 minutu da ogni latu. Staghjone bè cù salinu è pepite.
- Riempite a zuppa di piselli in platti profondi è drape 2-3 scallops nantu à i piatti. Pigliate cù a scuma di coccu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 156kcalGlucidati: 3.5gProtein: 1.4gFat: 14g
