John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 200 g Panna montata
- 150 g Crème fraîche cù erbe
- 200 ml Latte, 3.5 grassu
- 0,5 Cucchiara (livellu) Aneto congelato
- 1,5 Msp Salt
- 3 Pinzuti Pebru biancu macinatu
- 0,5 Tsp Polvere di brodo vegetale
- 4 Pezzu Sgombro pesce appena tagliato
- 1 Tsp Peperon limonu
- 4 Pezzu Carotta fresca
- 2 cidri Oliu di cucina
- 1 cidri Cuntu
- 1 paese Burro d'erbe
- 2 Tsp Mustarda medium hot
Instructions
Per a preparazione di pesci ....
- 1 ..... lavate u mackerel cù acqua fridda, secca, staghjunate cù u salinu è u pepite di limonu. Lasciate da parte per uni pochi di minuti in modu chì u mostu pò esse imbulighjate.
- Intantu, aghju caldu l'oliu in una padedda grande.
- Avà mette u sgombro in l'oliu caldu è frigge in tuttu u circondu per circa 25 minuti nantu à un focu suave. Dopu avè vultatu duie volte, mette un pezzu di mantellu d'erbe nantu à ogni sgombro è lasciate funnu pianu pianu. Allora mantene u sgombro caldu.
Per le carote glassate...
- 4 ..... chop una carota in un processatore alimentariu. Tagliate e carotte restanti in pezzi, bastoni o fette. Avà calde u burro in una casseruola, aghjunghje a carota picata è i pezzi di carota à u burro caldu è staghjunate cù pepite di limonu à u gustu. Turnate e carotte più volte è glaze nantu à un caldu dulce.
- Intantu, mette e croquettes in una padedda antiaderente cù un pocu di grassu è calde nantu à un caldu dulce.
Per a salsa di erbe è crema ......
- Imbulighjate a panna montata cù u latte è u calore in una cassetta. Aghjunghjite u pezzu di verdura, u salinu è u pepite è a mustarda è staghjunate tuttu à u gustu. Portate a ebollizione brevemente, poi mescolate l'aneto e la crème fraiche.
- Preparate sgombro cù salsa di aneto, carotte è croquettes nantu à i piatti è serve !
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 373kcalGlucidati: 3.6gProtein: 2.3gFat: 39.4g
