John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 2 Bistecche di halibut
- 2 Tl Pesto à l'agliu salvaticu, pruduzzione propria
- 1 Limone frescu
- 3 Tl Ajvar
- 1 manciata Agliu salvaticu o più à u gustu
- 4 Pinzuti Salitu per u pesciu
- 1,5 Tl Brodu di verdura
- 1 Cup risu
- Farina per infarinate u pesciu
Instructions
- Prima mette l'acqua per u risu. Aghju sempre aduprà brodo vegetale invece di sali. Quandu l'acqua bolle, aghjunghje u risu à l'acqua è lasciate coccia. Sicondu a varietà, ci vole circa 20 minuti per coccu.
- Lavate u pesciu, asciugate, staghjunate cù u salinu è aghjunghje un pocu di zucchero di limonu. Avà sparghje u pesto à l'agliu salvaticu nantu à u pesciu. Questu travaglia assai bè cù una spazzola. Chì si move in prima.
- Tagliate l'agliu salvaticu finamente è aghjunghje à u risu pocu prima di a fine di u tempu di coccia, cum'è l'ajvar. Stagione à u gustu è possibbilmente aghjunghje un pocu di zucchero di limonu.
- Avà infarinate ligeramente u pesciu è frittu da i dui lati in una padedda cù oliu caldu o mantra, poi cuntinuà à frittura delicatamente per un pocu tempu. U pesciu pò ancu esse vetru. U mio hè statu fattu dopu à circa 3 minuti di frittura per ogni latu.
- Eccu. L'agliu d'orsu deve esse sempre pigliatu avà. Sapore bè è hè sanu. Inoltre ùn cuntene Vit-K, chì deve esse attentu à questu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 266kcalGlucidati: 58.2gProtein: 5.8gFat: 0.7g
