John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 2 fette Filetto di pollock d'Alaska
- 1 Ovu per pane
- Farina è pane frittu per pane
- Sucu di limonu, salinu, pepite da u macinatu, pasta di tomate
- 2 cidri Oliu d'oliu virginu extra
- 1 cidri Burru chjarificatu
- Per a salsa:
- 1 Tsp Brodu granulare
- 100 ml Crema acida
- 100 ml acqua
- Foglie di salvia, secche è finamente piccate, quantità quantu vulete
- Sucu di limonu, salinu, pepite da u macinatu, 1 pizzicu di zuccaru
Instructions
- Dui picculi fette di pollack fillet sò stati sbulicati in u freezer, è infine si meritavanu di esse serviti nantu à a tavula. Allora sò stati lentamente scongelati, lavati di novu è asciutti cù delicatezza. E poi anu da tastà un pocu di zucchero di limonu per 15 minuti. Allora era u tempu di asciucà di novu.
- Allora u salinu è u pepite sò stati utilizati per staghjunà. Inoltre, i filetti sò stati rivestiti cù pasta di tomate. È avà seguitanu i famosi 3 passi di pane. Intantu, l'oliu è u burro clarificatu sò stati caldi in a padedda è i filetti sò entrati.
- Siccomu eranu assai teneri, fette chjuche, anu da esse turnatu in pocu tempu è sò stati fritti assai rapidamente è anu da esse pigliatu da a padedda. Avà u set di roast hè stata bollita libera cù u stock dissolutu in acqua fogera è mischju cù e spezie. È avà a crema agria hè stata ancu mossa.
- Finalmente, i filetti sò stati permessi di rinfriscà di novu in a salsa picca. Sò ghjunti nantu à a tavula accumpagnati da purè di patate è l'insalata di pepino da u mo KB.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 378kcalGlucidati: 0.1gFat: 42.8g
