Dave Parker
cuntenutu
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A congelazione di u jambonu currettamente: avete da attentu à questu
Pudete freeze ham coccu senza prublemi - sia in un pezzu è fette. U prosciuttu crudu, invece, deve esse cottu prima di congelate.
- Prima di cungelà u jambonu bè, duvete cunsiderà se vulete mette in u freezer in un pezzu o fette. L'ultime hè più praticu perchè si scongelanu più veloce è ponu esse megliu portioned.
- Imballate u jambonu in sacchetti di congelatore o scatuli di plastica sigillati. Sigillate a borsa o a scatula strettamente è nota a data di congelazione. Avà pudete mette u jambon in u freezer.
- U prosciuttu si mantene in u freezer per circa trè mesi. Un pezzu di prosciuttu pò ancu esse guardatu in u surgelatu per un pocu più.
Cumu scongelà u prosciuttu congelatu di novu
Se vulete scongelà u prosciuttu di novu, duvete prima mette in a frigorifera per a notte. Allora si scongela dolcemente. Se u persciu hè guardatu in un saccu di congelatore, avete ancu mette u saccu nantu à una piastra per chì a frigorifera ùn sia micca brutta da a condensazione.
- Sè vo vulete andà più veloce, pudete ancu lascià e fette di jambon scongelu à a temperatura di l'ambienti. Ma tandu vi tocca à manghjà u prosciuttu u listessu ghjornu. Per fà questu, pigliate e fette di jambon fora di u cuntinuu è mette nantu à un platu. Assicuratevi chì a salsiccia ùn hè micca esposta à u sole direttu.
- Se u scongelu à a temperatura di l'ambienti ùn hè micca sicuru per voi per via di a crescita bacteriana, pudete mette e fette congelate in u saccu di congelatore in un bagnu d'acqua fredda. Dopu à 40 à minuti, u persciu hè scongelatu.
- Allora pigliate u saccu di congelatore fora di l'acqua è caccià u prosciuttu scongelatu. Assicuratevi chì l'alimentu ùn vene micca in cuntattu cù l'acqua nantu à u saccu di congelatore.
U scongelamentu in u microonde hè ancu pussibule se l'apparechju hà una funzione di scongelamentu. - Se vulete cocerà o fritte e fette di prosciutto, pudete tagliate e fette congelate in strisce o cubi è poi preparalli in una padedda, una pignatta o un fornu. U tempu di coccia pò esse un pocu più longu quì.
