John Myers
cuntenutu
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L'hummus deve esse u più frescu pussibule per a congelazione
Qu'il reste ou qu'il soit préparé en réserve, qu'il soit fait maison ou de l'emballage : l'hummus se congela facilement. In ogni casu, a pasta deve esse fresca prima di andà in a frigorifera. Dopu qualchì ora à a temperatura di l'ambienti, i germi dannosi ponu sparghje nantu à l'hummus. Procedi cusì:
- Agite l'hummus di novu prima di congelate. Questu modu pudete esse sicuru chì tutti l'ingredienti sò distribuiti uniformemente in a pasta. Hè cusì impeditu a stallazione di sustanzi individuali disgraziati.
- Hè megliu d'utilizà un cuntainer di almacenamentu di l'alimentu ermeticu. Aghjunghjite l'hummus è lasciate un pocu spaziu. Perchè l'hummus si dilata quandu si congela.
- Per mantene l'hummus umitu, pudete chjappà una fina capa d'oliu d'oliu nantu à a cima. Sigilla u vasu è mette in u freezer. Quì, l'hummus si mantene da trè à quattru mesi.
- Sè spessu bisognu di picculi porzioni di hummus, simpricimenti congelate l'alimentu in vassoi di cubetti di ghiaccio. Pudete più tardi sguassate questi blocchi individualmente. Cusì avete sempre aduprà esattamente quantu avete bisognu.
- Se ùn avete micca una lattina in manu, i sacchetti di congelatore sò ancu adattati. Utilizendu una cucchiara grossa, aghjunghje l'hummus, attentu à ùn cullà quant'è più residui pussibuli intornu à u rim di u saccu.
Cumu rinfriscà l'hummus
L'hummus hè un alimentu chì hè fattu senza riscaldamentu. Per quessa, deve esse scongelatu u più delicatamente pussibule senza aduprà stufa o micru.
- U friddu hè megliu per u defrosting. Hè megliu abbandunà u cuntinuu micca apertu per a notte per chì l'hummus pò ripiglià lentamente a so cunsistenza originale.
- Spessu, qualchì oliu esce da a pasta quandu si congela. Imbulighjate l'hummus cù una furchetta o un blender prima di serve. Cumu ricunnisce l'ingredienti.
- Se l'hummus hè stata congelata per un bellu pezzu, pò perde u gustu è a texture. Solu aghjunghje oliu o spezie quantu necessariu.
- Hè megliu di scongelà solu quantu hummus cum'è veramente aduprate. Questu impedisce chì i batteri si multiplicenu nantu à a pasta.
