John Myers
cuntenutu
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Freeze tartare - questu hè cumu fate
U pesciu frescu o tartare di carne pò esse guardatu in a frigorifera per un o dui ghjorni à u più. Hè megliu imbulighjate u tartare in film per almacenà in a frigorifera.
- Per fà u vostru tartaru durà più longu, pudete solu guardà in u freezer.
- U almacenamentu in u congelatore estende a durata di a conservazione finu à 3 mesi.
- Dividete u tartare in picculi porzioni è imballate ermetiche in pellicola trasparente o sacchetti di congelatore.
- Per scongelà, basta à mette u tartare in a frigorifera. In questu modu si pò scongelà lentamente senza esse espunutu à troppu calore.
- U scongelamentu in a frigorifera dura da 6 à 12 ore, secondu a dimensione di a porzione. Se vulete manghjà u tartare u ghjornu dopu, hè megliu di mette in a frigorifera a notte prima.
Cumu sapè se u vostru tartare hè andatu male
Ideale, u gustu di u tartare hè cunservatu quandu si guarda in u freezer. Una volta scongelu, però, assicuratevi di verificà cun cura per assicurà chì u tartare hè sempre bonu.
- Pudete dì chì u vostru tartare s'hè sguassatu à u primu sguardu da a consistenza viscosa è appiccicosa.
- Ma un gustu aspro è di muffa vi dicerà ancu chì u tartare hè andatu male.
- Fighjate bè - u tartare spoiled pò esse contaminatu da salmonella è ùn deve esse manghjatu in ogni circustanza.
