John Myers
Eccu cumu pudete congelate i vitelli d'ova
Avete da attentu à i seguenti punti per pudè veramente cunsumà di novu dopu a congelazione di u vitellu.
- Prima, batte u vitellone cù una furchetta è aghjunghje un pocu di salinu o di zuccaru, secondu s'ellu vulete usà per fà un piattu dolce o salatu.
- I dui ingredienti assicuranu chì u giallu d'ovu ripiglià a so cunsistenza originale dopu à u scongelu. Senza u salinu o u zuccheru, u vitellone sarà sticky, chewy, and inedible after scongelu.
- Pour u mischju in un cuntainer ermeticu. Assicuratevi chì questu ùn hè micca troppu grande è cusì trappula troppu aria.
- Tuttavia, ci deve esse sempre abbastanza spaziu à l'internu per u vitellone per sparghje mentre si congela. Evite i cuntenituri di metalli, altrimente, u vitello hà un gustu metallicu.
- Quandu si congelate, u viulinu d'ova pò esse guardatu per una decina di mesi. Per ùn trapassà stu periodu di tempu, avete bisognu di scrive a data di congelazione nantu à u cuntinuu. L'ova sguassate provocanu l'avvelenamentu alimentariu.
- Se vulete scongelà u vostru uovo di novu, hè cunsigliu di fà questu lentamente in a frigorifera. A catena di friddu deve esse assicurata. Sì l'ova cruda sò lasciate à a temperatura di l'ambienti per troppu longu, si sguassate rapidamente.
- Una volta scongelati, duvete processà u viulinu d'ova in u stessu ghjornu è scaldà bè prima di cunsumu.
