Frutta congelata - Instructions And Tips

Quelli chì sò furtunati per avè l'arbureti di fruttu in u so propiu giardinu spessu gode di una cugliera ricca. Ma chì fà cù tutte e delicatezze? Dopu tuttu, ùn hè micca pussibule di manghjà tutti i frutti in pocu tempu. Convenientemente, ci hè l'opzione di congelate frutti. A maiò parte di variità facenu bè in u freezer è largamente conservanu u so aroma è ingredienti preziosi ancu dopu un almacenamiento prolongatu. Vi spiegheremu u megliu modu per congelate frutti è quali frutti ùn sò micca adattati per u congelatore.

Note essenziali nantu à a congelazione di frutti

Ci hè trè punti principali quandu si congelate frutti:

• duverebbe mantene per parechji mesi
• duverebbe mantene u so gustu bonu
• duverebbe perde quant'è pocu vitamini

Per scuntrà sti trè cundizioni, avete da preparà è congelate i vostri frutti immediatamente dopu a cugliera.

Inoltre, nutate chì i frutti eccessivi ùn sò micca adattati per a congelazione. U stessu s'aplica à i frutti cù zoni danni. Pudete "uperà" tali à u più è trasfurmà in mush in anticipu. Quandu dicemu "operate" vulemu dì chì prima sguassate i "zoni prublemi" è poi chop up the healthy parts of the fruit (sguassate i fossi è e petre!) è puree.

Cunsiglii

• Puderete dopu fà marmellata da frutti congelati, per esempiu.
• A purè hè ancu assai utile quandu si tratta di frutti voluminosi è ùn pò micca liberà abbastanza spaziu di congelatore. Prugne, pere è pomi sò predestinati per questu.

In principiu, hè cunsigliu di fretu sempre i stessi frutti cù un gradu simili di maturità inseme. Pudete esse sicuru chì a qualità serà u più uniforme pussibule dopu chì u fruttu hè statu scogliu.

Hè megliu micca congelate questi frutti

• banana
• anguria
• uva verde

Hè ancu megliu micca congelate certi tipi di prugne è ciliegie.

Quale imballaggio hè cunsigliatu per a congelazione di frutti?

I scatuli di congelatore o scatuli sò particularmente adattati per a congelazione di frutti. Questu hè principalmente per u fattu chì sò stackable è ponu dunque esse disposti in modu di risparmiu spaziu. Se preferite usà sacchetti di congelatore, hè megliu aduprà dimensioni più chjuche. In generale, ùn deve micca guardà troppu fruttu in un cuntainer.

Valore di guida: Lasciate circa deci à 15 per centu di u cuntainer rispettivu viotu.

U fruttu pò espansione assai quandu hè congelatu (u liquidu si dilata un pocu) è per quessa hà bisognu di un pocu di spaziu. Altrimenti, u fruttu spinghjerà a tapa.

Nota: Se decide di usà sacchetti di congelatore, duvete caccià l'excedente di l'aria prima di sigillare - sia cù un vacuum sealer o cù a bocca.

Dui metudi: congelate i frutti senza zuccheri o zuccherati

Pudete congelate frutti in una varietà di "stati", soprattuttu puri o sanu. A maiò parte di a ghjente sceglie a seconda opzione. Ci hè duie manere di cungelà u fruttu sanu:

• senza dolce
• zuccaru

Congelate frutti senza zuccheri

Cù sta variante, u fruttu si mantene per circa ottu à deci mesi.

1. Lavate bè u fruttu è siccate cù cura (deve esse completamente seccu!).
2. Porzione di u fruttu in i cuntenituri furniti.
3. Sigillate i cuntenituri è mette in u freezer.

Congelate i frutti cù u zuccheru

Cù sta variante, u fruttu si mantene per circa dodici mesi. Inoltre, u zuccheru reduce a descomposizione di vitamini. Tuttavia, ricordate chì u zuccheru hè malsanu.

Procede esattamente in u listessu modu cum'è cù a prima variante - cù a diferenza chì aghjunghje un pocu di zuccaru à u fruttu prima di mette in u freezer.

Impurtante: Frutti esotici, mischii di frutti, prugne è damsons deve esse cunsumati in cinque à sei mesi.