Congelazione di lattuga - Hè pussibule? Spiegatu prestu

Hè per quessa chì ùn deve micca congelate lattuga

Parechje insalate gustose è croccanti sò dispunibuli tuttu l'annu. In ogni casu, questi venenu da una attitudine culturale è ùn sò micca insalati outdoor, chì u gustu ancu più intensu. Di sicuru, saria bellu se pudete congelate insalate.

• Sfortunatamente, a lettuce hè alta in acqua. Quandu si congela, l'acqua si dilata è distrugge a struttura cellulare di a lettuce.
• In u risultatu, quandu si scongela, diventa mushy è ùn pare più bellu.
• Allora hè megliu cumprà l'insalata fresca è in stagione.

Queste piante si congelanu bè

Certi cibi, invece, anu sempre un gustu bellu quandu sò scongelati se li congelate bè. Sti alimenti sò ancu spessu cotti o bolliti. U calore permette à l'acqua in eccesso di scappà da l'alimentu più rapidamente è l'alimentu ferma più croccante chè cù una scongelazione lenta.

• Per quessa, l'espinaca di foglia hè un'eccezzioni, cum'è diventa ancu mushy quandu si scongela. In ogni casu, l'espinaca hè spessu riscaldata in ogni modu è collapses. Solu i foglie di spinach crudi sò croccanti.
• L'alimentu chì hè coltu solu in u vaghjimu è l'invernu si congela bè. A col hè dunque generalmente bè adattatu cum'è alimentu congelatu.
• Puderete ancu congelate piselli, carotte è asparagus bè.
• I funghi è i pepite sò altri alimenti chì si congelanu bè.