John Myers
U tofu pò esse veramente congelatu? Di sicuru - dopu tuttu, hè custituitu principarmenti di latti di soia curdled. A congelazione di tofu hà in realtà dui vantaghji. Eccu i nostri cunsiglii.
U tofu hè fattu da a soia. I blocchi bianchi resultanti sò una fonte d'alta qualità di prutezione è furnisce assai altri nutrienti, facendu u tofu un alimentu sanu. Ùn hè per nunda chì u quark di fagioli hè populari cù i vegetariani è i vegani cum'è un sustitutu di carne versatile chì pò esse affumicatu, marinatu, grigliatu o frittu, per esempiu.
Se u tofu in a vostra frigorifera hè vicinu à a so data di vendita, o ùn avete micca usatu tuttu u tofu quandu cucini o grigliate, avemu una bona nutizia per voi: u tofu hè sicuru per congelate. À a temperatura sottu à zero, u pruduttu di soia pò esse guardatu finu à sei mesi.
Freeze tofu: Cumu fà
Se vulete congelate u tofu, ricumandemu a seguente prucedura:
- Sè avete compru u tofu soltu o se u pacchettu hè digià apertu, hè megliu imballà u tofu ermeticu prima di congelate. Questu impedisce u congelatore di brusgià è impedisce u tofu di secca.
- Se rompe o tagliate u bloccu di tofu prima, si congelarà un pocu più veloce.
- Se u vacuum pack hè sempre chjusu, pudete solu mette tuttu u tofu in u freezer.
- Per defrost tofu congelatu, hè megliu di mette in a frigorifera nantu à un pianu coperto a notte prima.
Tofu congelatu? Una spezialità !
Quandu si congelate u tofu, ùn avete micca solu aiutendu à luttà cù i rifiuti alimentari, ma ancu gode di un benefiziu culinariu - a congelazione di u tofu hè una idea doppiamente bona. U tofu "Frozen" hè cunsideratu una specialità gastronomica in parte di l'Asia, per quale u tofu (silicone) hè intenzionalmente congelatu è solu scongelu prima di cunsumu.
U vantaghju: a congelazione face chì i cristalli di ghiaccio si formanu à l'internu di u quark di fagiola, chì à u turnu lascianu picculi buchi. In u risultatu, u tofu pare più fine-pored dopu à u defrosting cà prima. Questu hà u vantaghju chì u pruduttu di soia pò assorbe più salsa o marinata durante a preparazione è quandu manghja.
