Pressa francese: Tutte l'infurmazioni nantu à u dirittu di grinding

Pressa francese: caffè perfettu cù una macina grossa

Sia u caffè deve esse macinatu grossu o finamente dipende da u tempu in u cuntattu cù l'acqua.

• Cù un cortu tempu di cuntattu, l'acqua pò liberà più aromi da u caffè si hè macinatu finamente. Questu hè chì u caffè finamente macinatu hà una superficia assai più grande. Per esempiu, sceglite una macina fina se fate un espresso stessu.
• Quandu preparanu u caffè cù una pressa francese, di solitu lascià u caffè in infusione per circa quattru minuti prima di appughjà u pistu pistu - chì hè abbastanza longu.
• Sè avete aduprà u cafè finamente macinatu per a stampa francese, u caffè avaristi prestu u gustu amaru, postu chì i sustanzi amari trasfirìanu ancu rapidamente in l'acqua.
• Per quessa, una macina grossa hè ideale per preparà u caffè in una pressa francese. Siccomu a superficia di u caffè macinatu grossu hè più chjuca di quella di u caffè finamente macinatu, l'aromi sò liberati più lentamente.