John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 300 g Funghi porcini freschi, puliti, tagliati a fette
- 2 cidri Cipolle tagliata
- 1 Denti d'agliu tagliati
- 2 cidri Prezzemolo in foglia finamente tritata
- Oliu d'oliu virginu extra
- Salt
- Pepite da u macinatu
- 4 Uova di riggiuni gratuiti
- Butaris (beurre clarifié)
Instructions
- Fritte rapidamente i funghi di petra in oliu d'aliva. Imbulighjate a cipolla, l'agliu è u prezzemolo è coccia brevemente. Stagione cù salinu è pepite. Batte l'ova è batte bè. Stagione cù u salinu. Melt Butaris in una padedda. Aghjunghjite l'ova. Eliminate a padedda da u calore. Dui Fold in i funghi porcini fritti è lasciate l'ova à pusà finu à ch'elli sò succosi mentre si remueghjanu.
- Dispone l'ova scrambled nantu à a piastra. Mettite nantu à i funghi di petra. U "Vesperbrot sudtirolese" va bè cun ellu. Hè in u libru di cucina. Un vinu diliziosu o una birra è avete una merenda maravigliosa.
