John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a pasta:
- 20 g Bacon, mischju, affumicatu
- 2 Uova, taglia S
- 1 Tsp Succu di lime
- 3 g Bouillon di funghi, granulosa
- 150 g Latte di coccu, cremoso (24% grassu)
- 2 cidri vinu di risu, (Arak Masak)
- 1 side pinch Noce moscata, fresca grattugiata
- 100 g farina di granu, tipu 505
- Per i ligumi:
- 4 picculu Cipolle, rosse
- 2 medium size Denti d'agliu, freschi
- 30 g Carrot
- 1 più chjucu pak choy
Per a salsa di coccu:
- 60 g Acqua di coccu
- 2 cidri Salsa di ostriche
- 1 cidri Salsa di pisci, ligera
dinù:
- Oliu di girasole
Per guarnisce:
- 2 fogli Leaf lettuce, lollo bionda
- 5 Tomate cherry
- Fiori
Instructions
- Lasciate i gamberoni scongelu. Metà longu, sguassate l'intestinu nantu à u spinu cù una pinzetta. Tagliate a pancetta magra in cubetti chjuchi è fritte cù 2 cullizzioni di oliu di girasole finu à fragrante. Eliminate a pancetta da a padedda cù una cucchiara è fritte i gamberetti finu à ch'elli sò rosati. Sguassate immediatamente da a padedda, lasciate l'oliu in u locu.
- Imbulighjate l'ingredienti per a pasta è crea una pasta di pancake fina. Lasciate maturu per 15 minuti. Intantu, tagliate finamente e cipolle è l'agliu. Tagliate una carota lavata è sbucciata a cubetti di ca. 3 mm di taglia. Prucessa i pezzi bianchi di u pak choi in u listessu modu. Tagliate grossamente e parti verdi in picculi pezzi. Imbulighjate l'acqua di coccu, a salsa d'ostriche è a salsa di pisci è preparanu. Lavate l'ingredienti di guarnizione, scuzzulate l'insalata secca è fate un platu di serve.
- Prucessa a pasta in pancakes in porzioni. Lasciate rinfriscà un pocu, arrotolate è tagliate in ca. Fette larghe 3 mm e sventateli.
- 2 cucchiara d'oliu di girasole in a padedda è lasciate caldu. Aghjunghjite e cipolle, denti d'agliu, carotte è pezzi bianchi di pak choi è fritte per 2 minuti. Aghjunghjite i cubetti di bacon è fritte per 1 minutu. Aghjunghjite a pasta è coccia per 3 minuti. Deglaze with the coconut sauce, stir-fry for 1 minute, plegate in i gamberetti è immediatamente pour a mistura in a tazza di serve. Guarnisce cù i pumati è i fiori, serve è gode cum'è un pranzu principale.
annotazione
- I limoni di cirasa (centru di l'imaghjini, sopra è sottu) anu un sucu assai aromaticu è agria chì pudete chjappà nantu à a pasta cum'è vulete.
